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居然還有白鱔，真是長(zhǎng)見識(shí)了。當(dāng)然大家最關(guān)心的是，這罕見的金色鱔，白色鱔魚它能吃么？那專家說了，在鱔魚界本來就有這樣的品種，是可以吃的。但是像他們只要是抓到這樣罕見的鱔魚，他們都是放生的。就是因?yàn)楹币姡圆荒芟驴?。也有人說，一般人是抓不到這樣的鱔魚的，只有福氣的人才能，所以要放生。

大自然那是神奇的，還有很多很多我們沒見過的。即便是我們?nèi)绱藢傩缘奈锓N，也還藏有神奇。不知道你是否見過這樣的神奇鱔魚沒有呢？實(shí)際上在之前還見過紅色的鱔魚呢？

最后就在那看稀奇了，一條也沒弄到，后面還是跑到市場(chǎng)買了一斤，晚上就準(zhǔn)備做紅燒鱔魚了。這里來簡(jiǎn)單的分享個(gè)咱臨沂的紅燒鱔魚的做法吧

原料：凈鱔魚片，大蒜，郫縣豆瓣，精鹽，醬油，蔥段，姜片，豆粉，鮮湯，菜籽油，料酒。

紅燒鱔魚制法：

1、鱔魚洗干凈，切成小長(zhǎng)段。獨(dú)頭大蒜去外皮、洗凈，放入冷水鍋內(nèi)煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細(xì)。

2、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣、姜片、蔥段炒香至油呈紅色時(shí)，加鮮湯、醬油、鹽、大蒜燒沸入味至軟熟，放味精、水豆粉待收汁后起鍋裝盤即成。

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