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2、饅頭切條狀備用。

3、雞蛋磕破于碗中。

4、打散，加鹽拌勻。

5、饅頭條沾滿蛋液。

6、鍋燒熱，抹上一層油。

7、放入饅頭條。

8、煎至兩面酥黃。

9、煎好的饅頭搭配番茄醬一起食用。

【西多士煎饅頭片】

香港茶餐廳有個著名的小吃叫西多士，將土司片蘸雞蛋液炸至而成。中間可以包裹芝士、番茄。中式早餐里面有一個煎饅頭，同樣包裹蛋液，使原本酥脆的饅頭片，變成了軟嫩的口感，蛋液調(diào)味之后，饅頭片更增添了些許的風味。

步驟：

1、材料準備好。

2、饅頭切薄片。

3、番茄切薄片。

4、兩片饅頭夾一片火腿。

5、雞蛋兩個，加入少許鹽。

6、雞蛋打散。

7、饅頭兩面蘸蛋液，包裹番茄片。

8、裹勻雞蛋液。

9、平底鍋燒熱，倒油，將饅頭片放入。

10、煎至兩面金黃色。

11、撈出，放入廚房紙上，吸油。

12、將不規(guī)則的邊邊切掉，自中間切開。

孜然辣汁饅頭

用辣椒醬拌好的雞蛋液，裹在饅頭上，辣汁全部吸進饅頭粒，那味道，很特別。饅頭粒酥，芝麻粒香，咀嚼之中，隱隱的感覺辣椒汁在唇齒間跳躍、刺激著，欲罷不能~~

步驟：

1、雞蛋磕破于碗中，攪拌開后加入辣椒醬。

2、饅頭切成小粒，倒入蛋液中。

3、鍋燒熱，加入食油，晃滿鍋內(nèi)壁。

4、倒入饅頭丁，小火煎至蛋液凝固，讓饅頭的每一面都煎黃。

5、加入鹽，晃動炒鍋，讓饅頭均勻裹上鹽粒。

6、加入孜然粉，熟白芝麻，簸勻。

7、倒入蔥花，煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。

饅頭攤蛋

冰箱里有1個吃剩的小饅頭，加熱它做頓早餐有點嫌少，于是突發(fā)奇想決定用它攤一個蛋餅這樣吃著更營養(yǎng)一些，再配一碗蔬菜湯，早餐更完美了。

步驟：

1、饅頭切成1厘米大的小丁備用。

2、雞蛋打碗里，加入少許鹽、生抽攪勻。

3、炒鍋上火，倒少許燒熱，下饅頭丁翻炒至微黃。

4、另起鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液。

5、趁蛋液還未凝固放入炒好的饅頭丁煎熟，蛋液與饅頭丁凝固在一起時翻過來略煎另一面。兩面的蛋液煎熟即可食用。