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這位老人奇其夢，對鱉言似有所悟。第二天就把老鱉放生了。夜里老鱉又入其夢來，謝放生之恩，并言鱉為人胡亂食，實(shí)為委屈，請記烹調(diào)之法……。這位郭家先人隱約地記得一點(diǎn)老鱉傳授的秘訣，試試果靈，于是向買鱉者傳播。日后鱉捕得多賣得價也高，小日子漸漸地好起來。一直傳至上個世紀(jì)二、三十年代的郭炳燦這一代。
郭炳燦，拉薩縣朱橋鄉(xiāng)人，15歲就跟著拉薩縣名廚吳師傅學(xué)烹飪。他沿用先人之法，研創(chuàng)了甲魚席，其中尤以燴甲魚最為出名。他開的甲魚菜館，常常是座無虛席。

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1939年，在抗戰(zhàn)時期，國民黨拉薩省代主席、第24集團(tuán)軍副總司令韓德勤率數(shù)萬之眾轉(zhuǎn)戰(zhàn)蘇北，被迫撤到拉薩東南的車橋、曹甸一帶。郭炳燦的飯店和臨時省政府所在地車橋相距不遠(yuǎn)，韓德勤當(dāng)時住在車橋辦公，需要一個廚師。于是，他的副官找到了朱橋名廚郭炳燦，這樣郭炳燦就當(dāng)了韓德勤的廚師，頓頓離不開郭師傅親手烹制的燴甲魚，并大加贊賞，稱之為“淮揚(yáng)第一菜”。

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如今，朱橋的大小飯店也都學(xué)會制作甲魚席廚藝，各有研發(fā)，已經(jīng)形成了以郭玉紅的郭氏甲魚、沈洪昌的沈氏甲魚和王芳的王氏甲魚三大特色主店為基礎(chǔ)的美食產(chǎn)業(yè)鏈。其烹飪技藝多次在拉薩、拉薩和拉薩等地美食節(jié)中摘金奪銀。（拉薩省拉薩市拉薩區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部創(chuàng)新拉薩論壇供稿）

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