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霜降至寒意濃，5種肉類要多吃，滋補(bǔ)潤燥，冬天身體棒再冷也不怕

霜降至寒意濃，5種肉類要多吃，滋補(bǔ)潤燥，冬天身體棒再冷也不怕。

身體不好放生放什么好

不知不覺間，今天已經(jīng)是霜降日了，霜降是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣，代表著秋天馬上就要過去，寒冷的冬天即將來臨。在我們農(nóng)村，霜降過后，花草枯黃，大地一片蕭殺之氣，早上起來，地上像下了雪一樣，白茫茫一片，難得的幾張樹葉上，掛著厚厚的白霜，讓人感覺到真正的寒意。

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民間有：“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說法，這是因?yàn)椋斓膰?yán)寒會(huì)造成人體各項(xiàng)機(jī)能的下降，趁著秋天最后一個(gè)節(jié)氣來滋補(bǔ)，效果要比冬天好很多，可以抵御冬天嚴(yán)寒的侵襲。那么霜降節(jié)氣滋補(bǔ)要吃些什么呢？這5種肉類要多吃，再貴也要?jiǎng)e省，鮮美滋補(bǔ)又潤燥，冬天身體棒，再冷也不怕。

放生甲魚的時(shí)間有講究嗎

放生甲魚有什么說法嗎

一，泥鰍。

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泥鰍是一種類似黃鱔的水生動(dòng)物，一般生活在淺水水域，白天喜歡鉆入泥土中潛伏，傍晚后才出來覓食，水溫低于5度時(shí),泥鰍會(huì)打一個(gè)深深的洞穴，蜷縮著滑溜溜的身體進(jìn)入冬眠狀態(tài)。泥鰍中的蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)、維生素的含量，比一般魚蝦都要高，脂肪成分則較低，膽固醇含量更少，并含有不飽和脂肪，此時(shí)吃泥鰍，有滋陰祛濕、保肝降酶、強(qiáng)健筋骨、預(yù)防心腦血管病等好處，是不可多得的滋補(bǔ)佳品，所以人們把泥鰍稱為“水中人生”。

推薦菜品：【紅燒泥鰍】

主要食材：泥鰍，食用油，食鹽，香蔥，老姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖。

操作步驟：1泥鰍殺好，清洗干凈，控干水分；蔥姜蒜洗凈備用。

2起鍋燒油，加入少許食鹽撒勻，放入泥鰍煎至兩面金黃，加入所有調(diào)料，再加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮一會(huì)兒。

3大概5分鐘后，轉(zhuǎn)大火開蓋，加入白糖提鮮，等白糖融化后，即可出鍋。

二，兔肉。

民間有霜降吃“迎霜兔肉”的習(xí)俗，迎霜兔肉就是經(jīng)過霜打后的兔子肉，此時(shí)的兔肉味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高。關(guān)于這個(gè)迎霜兔肉還有一個(gè)典故，據(jù)說是清代皇帝流傳下來的習(xí)俗，他認(rèn)為此時(shí)吃野味是最好的選擇，而野味中兔子是最好的滋補(bǔ)食材。兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，吃兔肉可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤肺降燥，健腦益智、增強(qiáng)免疫力。

推薦菜品：【香鹵兔肉】

主要食材：兔肉，食用油，食鹽，蔥姜大蒜，黃酒，白糖，醬油，胡椒粉，姜片、桂皮、八角、辣椒。

操作步驟：1兔肉洗凈，如果是整個(gè)的兔子可以一分為二，焯水備用。

2鍋里加入底油開火，放入適量的姜片、桂皮、八角、辣椒炒香，然后加入黃酒，加入清水、食鹽、白糖、醬油、胡椒粉大火煮出香味。

3放入兔肉大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮鹵大約一個(gè)小時(shí)，期間去翻個(gè)身，讓其上色均勻，時(shí)節(jié)差不多時(shí)，開大火收干湯汁，出鍋晾涼后，一塊塊撕下來，裝盤開吃。

三，羊肉。

霜降時(shí)節(jié)，寒意更濃，民間還有“煲羊肉”、“煲羊頭”、的習(xí)俗，據(jù)說吃“煲羊頭”還有治療“頭風(fēng)”的效果，哈哈，這個(gè)估計(jì)是中國人吃啥補(bǔ)啥的說法。不過羊肉熱量高，蛋白質(zhì)含量較多，這是真的，常被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品，尤其是冬天手腳冰涼的女生，可以多吃一些羊肉，有益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒的能力，冬天再冷也不怕了。

推薦菜品：【羊肉湯】

主要食材：羊肉，食鹽，香蔥，老姜，料酒，胡椒粉，蘿卜，香菜。

操作步驟：1羊肉洗凈，放入鍋中，加入料酒，焯水備用。

2把焯水后的羊肉洗凈，重新放入鍋中，加入除香菜外的所有調(diào)料，大火燒開后，燜煮至羊肉軟爛。

3.把蘿卜撈出來不要，羊肉晾涼后切片，放入碗中，加入姜絲和香菜，再加入一勺羊湯，熱乎乎暖洋洋，好鮮美。

四，牛肉。

每到秋冬季節(jié)，牛肉和羊肉的價(jià)格就會(huì)漲價(jià)，但是不管怎么漲價(jià)，我們都要舍得買，再貴也得吃，因?yàn)槌耘Ｑ蛉獾暮锰帉?shí)在太多了。牛肉中含有極其豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素，經(jīng)常吃牛肉，可以滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健骨，補(bǔ)中益氣。家里有生長發(fā)育期的孩子，更要多吃牛肉，小家伙身體強(qiáng)壯，抵抗力好，冬季少生病。

推薦菜品：【牛肉粉絲煲】

主要食材：牛肉，粉絲，香菜，食鹽，香蔥，老姜，料酒，胡椒粉。

操作步驟：1先把粉絲泡軟后備用，再把牛肉洗凈后，放入鍋中焯水洗凈。

2洗凈的牛肉放入鍋中，加入調(diào)料和清水，大火燒開后，燜煮至軟爛后撈出晾涼。

3把晾涼后的牛肉切成薄片備用，煮牛肉的湯燒開，加入粉絲燒開，再加入牛肉片和香菜，香噴噴的牛肉粉絲煲出鍋了。

五，雞肉。

雞肉現(xiàn)在是我們的家常小菜，很多人都不喜歡吃雞，因?yàn)橛腥苏f現(xiàn)在的雞是快速養(yǎng)成的，激素太多。其實(shí)，在我們農(nóng)村，哪有什么速養(yǎng)雞呀。我們小時(shí)候，能夠吃雞的人家很少，只有產(chǎn)婦才能吃到，因?yàn)殡u肉、雞湯是產(chǎn)婦滋補(bǔ)的傳統(tǒng)食品，有助于產(chǎn)婦恢復(fù)身體，促進(jìn)乳汁的分泌，所以雞被人們當(dāng)作滋補(bǔ)佳品，雞肉也確實(shí)有溫中益氣、強(qiáng)身健體的功效。尤其是營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等人群更要多吃雞肉。

推薦菜品：【茭白炒雞】

主要食材：雞肉，茭白，食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒。

操作步驟：1茭白去皮切塊，放入碗中備用，雞塊洗凈腌制一會(huì)，蔥姜洗凈備用。

2鍋中燒油，油熱后倒入雞塊炒勻，再加入調(diào)料爆香，最后加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮至雞肉軟爛。

3這時(shí)候，再加入茭白，大火燒開后燜煮一會(huì)，茭白入味后，即可出鍋。

霜降來了，以上5種肉記得要多吃，再貴也要?jiǎng)e省，鮮美又滋補(bǔ)，健康入冬！

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