2、罐頭食品。
罐頭都是密閉包裝,隔絕了空氣,因此保存期能長達(dá)2年以上。購買時注意罐身是否破損或凹陷、凸起,如有這些情形通常是食品被細(xì)菌污染,罐頭就必須丟掉;而罐內(nèi)有銹蝕也不應(yīng)食用。此外,過期罐頭聞起來沒走味,也應(yīng)加熱后再吃。
3、牛奶制品。
鮮奶因蛋白質(zhì)含量高,超過保存期限或開封后2-3天沒喝完,很容易生菌數(shù)過高,過期鮮奶打開聞到臭酸味,或出現(xiàn)不均勻的溶液狀,或有凝塊就別喝了。若無異味,建議喝之前加熱一下,讓溫度超過80度,然后當(dāng)餐喝完。過期奶粉用開水沖泡,如果發(fā)現(xiàn)白色凝塊或水乳分離,可能已經(jīng)變質(zhì),當(dāng)心喝了會拉肚子;奶粉外觀有稍微結(jié)塊的話,可以拿來做點心。
4、香腸等肉制品。
真空包裝的肉制品,放置在干燥或冷凍的環(huán)境下,保存期可達(dá)1-2年。香腸、臘肉這類加工品都會添加防腐劑,本來就不健康,最好盡快吃掉。過了有效期限,如果腸衣發(fā)黏,代表微生物繁殖,肯定不能吃了。
5、巧克力。
只要妥善保存,放在陰涼處,巧克力基本上不容易壞,當(dāng)表面如果出現(xiàn)一層白白的,通常是油脂的結(jié)構(gòu)改變,還是可以吃,但若是一掰開,內(nèi)層有沙沙的顆粒狀,還聞到油耗味,那么代表巧克力變質(zhì)了。
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