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可有效地減少不必要的贅肉之故。

體輕則減負(fù)也。

3

能降低膽固醇含量

素食者血液中所含的膽固醇

永遠(yuǎn)比肉食者要少，

血液中膽固醇含量如果太多，

則往往會(huì)造成血管阻塞，

成為高血壓，心臟病等病癥的主因。

4

減少患癌癥機(jī)會(huì)

某些研究指出，

肉食與結(jié)腸癌有相當(dāng)密切的關(guān)系。

實(shí)踐證明：

素食者與肉食者相比較，

前者患癌癥的機(jī)率要少的很多。

5

減少寄生蟲(chóng)對(duì)人體的侵害

條蟲(chóng)及其他好幾種寄生蟲(chóng)，

都是經(jīng)由受感染的肉類(lèi)而輾轉(zhuǎn)寄生到人體上的。

素食者吃的大部份是植物食品，

其寄生蟲(chóng)比肉類(lèi)食物要少的很多。

6

減少對(duì)腎臟的負(fù)擔(dān)

各種高等動(dòng)物和人體內(nèi)的廢物，

經(jīng)由血液帶至腎臟。

肉食者所食用的肉類(lèi)中，

一旦含有動(dòng)物血液而帶入腎臟時(shí)，

就會(huì)加重對(duì)腎臟的負(fù)擔(dān)。

素食者避開(kāi)了肉食，

由此而減輕了對(duì)腎臟的負(fù)擔(dān)。

7

易于儲(chǔ)藏

植物性蛋白質(zhì)通常比動(dòng)物性的蛋白質(zhì)更易于儲(chǔ)存。

由于儲(chǔ)存期的差距，

可減少霉腐食物入侵人體，

以提高人們的健康水平。

8

價(jià)格低廉，可降低生活成本

植物性蛋白質(zhì)比肉類(lèi)便宜，

這樣可以降低人的生活成本。

9

合乎生態(tài)原理

生產(chǎn)一磅牛肉所需的土地，

可生產(chǎn)十磅的植物性蛋白質(zhì)。

許多生態(tài)學(xué)家預(yù)言，

人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。

大量動(dòng)物的捕殺，

使大自然生態(tài)失去平衡，

提倡素食完全合乎生態(tài)平衡原理。

10

飲食富于變化

素食的家庭主婦往往發(fā)現(xiàn)，

利用植物性蛋白質(zhì)，

比利用一般肉類(lèi)

更能燒出色香味俱佳的菜肴，

而制作方法也富于變化，

更能引起良好的食欲。