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　　所以，中醫(yī)之肺不僅指西醫(yī)的肺臟，還包括肌膚皮毛在內(nèi)的所有與呼吸有關(guān)的器官系統(tǒng)。肺先天的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和功能，注定冬季寒冷干燥的空氣，首先損害的是人體的肺，所以一直有“肺不喜燥寒”的說(shuō)法。當(dāng)肺氣受損，肺的宣發(fā)功能障礙，自然會(huì)損傷人體“皮毛”，最易感受而能看得到的肺氣受損現(xiàn)象就是皮膚干燥、鼻黏膜出血、口唇開裂、口干舌燥等。

所以，冬季多吃些潤(rùn)肺食物，能有效防止皮膚黏膜干燥。哪些食物最潤(rùn)肺？首當(dāng)推出白蘿卜。這是冬季非常易得而價(jià)廉的食物，它性味甘辛，入肺經(jīng)胃經(jīng)，有“土人參”的贊譽(yù)。建議至少隔一天吃一次蘿卜食品，燉湯、素炒、涼拌都可以。

其次是蜂蜜。其性味甘平，入肺經(jīng)、脾經(jīng)，是改善肺燥的常用食品。建議冬季每日晨起喝一小杯濃淡適宜的溫蜂蜜水，就可以起到非常好的潤(rùn)肺作用，但糖尿病人忌食。

第三是蓮藕。熟蓮藕性味甘溫，入肺經(jīng)、心經(jīng)、脾經(jīng)。常吃熟蓮藕可以起到很好的潤(rùn)肺作用。建議每周至少食用一次蓮藕湯或其它熟蓮藕食品，如蓮藕粉等。

第四是銀耳，歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”。銀耳性平無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺。另外，銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。

第五是水果類。冬季易得的果品中，梨、蘋果、金橘、紫葡萄、柚子等都有很好的潤(rùn)肺作用。尤其是柚子，富含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便的作用

食療潤(rùn)肺雖然簡(jiǎn)單有效，但潤(rùn)肺食物要對(duì)癥選吃，食用時(shí)要懂得清楚食物的藥效。；白蘿卜合適于痰多、咳嗽者；銀耳、百合以熬粥、煮水飲較佳。同時(shí)，由于個(gè)體素質(zhì)差異較大，服用時(shí)，要依據(jù)個(gè)人情況“對(duì)癥選吃”，并切忌同食辣、咸食物。

還需要大家注意的是，食用新鮮水果和蔬菜一定要適量，過(guò)食或暴食亦會(huì)影響身體健康。只要胃腸情況允許，盡可能換著花樣吃水果，但每次食用水果量不宜過(guò)多。冬天吃一些水果，起到補(bǔ)水、生津的效果，但胃喜暖畏寒，冬季吃寒涼的水果容易傷胃，特別是脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的老人、女性，吃了可能導(dǎo)致厭食、消化不良、腹瀉等。

一般來(lái)說(shuō)，老年人多體質(zhì)寒涼，可選擇生吃一些溫?zé)嵝运?，如荔枝、桂圓、石榴、金橘、紅棗等。而梨、柚子、香蕉等涼性水果，以及蘋果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果，則最好加熱再吃。比如香蕉、蘋果可以煎著吃；梨、甘蔗煲湯；橘子烤著吃。

加熱水果時(shí)，比較適宜的溫度是50℃左右，可以放微波爐里稍微轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，或者放在溫水里溫一下，油煎方式應(yīng)該盡可能少用。也有一些水果不能亂加熱，比如獼猴桃、橘子、柚子、草莓等水果，維生素含量比較高，加熱過(guò)度會(huì)破壞維生素。

對(duì)于這些不適合久煮的水果，我們可以用37℃左右的開水溫?zé)岷笾苯舆M(jìn)食。將水果榨汁也是一種選擇，但是這種方法容易導(dǎo)致維生素C被氧化。

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