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一、三亞哪里放生鱉比較好

1、“咱可不是吃素的?！北本┻@句老話的意思是，我不是懦弱的人，你別招惹我。為什么“吃素”會(huì)和懦弱聯(lián)系起來(lái)？老北京究竟是怎樣“吃素”的？

2、中國(guó)素食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，春秋已濫觴，古人祭祀時(shí)為表達(dá)尊重，非素食不可。以后佛教傳入中國(guó)，它在本土戒殺生，并不絕對(duì)要求素食，但梁武帝一紙令下，素食遂成中國(guó)大乘佛門的基本生活規(guī)范，這極大推動(dòng)了素食的發(fā)展。到唐代，宮廷素菜已達(dá)相當(dāng)高的水準(zhǔn)。然而，當(dāng)時(shí)平民飲食水平不高，主食之外，幾無(wú)副食。

3、五代期間，幽州等地被北方少數(shù)民族長(zhǎng)期占據(jù)，宋王朝屢圖恢復(fù)，始終未能成功，數(shù)百年的對(duì)峙，老北京與中原的生活方式產(chǎn)生差異，契丹、金時(shí)期，北京人生活方式近于北方游牧民族，以肉為主要副食，蔬菜較少。而此時(shí)所謂“南人”已普遍以蔬菜為副食，一些學(xué)者認(rèn)為，正是這一背景，讓“吃素”有了戲謔的含義。

4、北京人大規(guī)模食用蔬菜，始于明代，特別是大白菜引入，成了冬季的當(dāng)家菜。明中后期，玉米被廣泛引種，它成熟快，收割后離冬季尚有幾十天，恰好能種一茬白菜。種植白菜提高了土地利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，給農(nóng)民帶來(lái)更多收益，故很快推廣開來(lái)。為保存白菜，北京人開始制作酸菜。不過，明代的酸菜是先將白菜曬干，再加鹽腌制，滋味略差。到清代，水漬法漸成主流，成品與今天食用的酸菜已無(wú)二致。

5、雖然嘴上說(shuō)不吃素，但事實(shí)上老北京很注重吃素，民國(guó)后期，北京有1萬(wàn)家餐館，其中700家專門提供素食，占全部餐飲業(yè)的7%。如此高的普及率，原因有一是與宗教信仰相關(guān)，即使是沒宗教信仰的普通人，每年祭祀祖先、許愿上香期間，他們也只吃素食；二是人們養(yǎng)生保健意識(shí)強(qiáng)；三是肉食太貴，素食滋味幾可亂真，相對(duì)便宜，自然成為首選。

6、老北京素食分宮廷素食、寺院素食和民間素食三種。從做法上分，也是三種，即卷貨、鹵貨和炸貨。卷貨是用油皮包餡燒制而成，以香菇等為主，滋味悠長(zhǎng)；鹵貨以面筋等為主，重視口感；炸貨則需過油，用來(lái)模仿肉菜，幾可亂真。

7、老北京素菜綜合全國(guó)各派之長(zhǎng)，在全盛時(shí)期，宮廷的“素局”能制200多種美味，以后“全素劉”傳承其技藝，更是蜚聲海內(nèi)。

8、然而，傳統(tǒng)北京素菜脫胎于魯菜，對(duì)基本功要求很高，制作繁復(fù)，用料講究，有的菜光處理備料就需一周，這使其很難放下身段，原汁原味地走入尋常百姓家。在今天，隨著“人造肉”的普及，化學(xué)合成香料已能仿造各種肉菜的味道，且成本極低，在它們的沖擊下，北京素菜生存空間正不斷被壓縮，加上傳統(tǒng)文化傳承不力，今天，北京專營(yíng)素菜的飯館所剩無(wú)幾，傳統(tǒng)技藝后繼乏人。

9、如何保護(hù)好老北京素菜，這是一個(gè)值得重視的話題。

10、貴報(bào)2005年8月3日B4版刊登了《鮮為人知的黃寺來(lái)歷》一文，該文有些敘述與史實(shí)出入較大，筆者根據(jù)掌握的漢文、滿文、蒙古文檔案史料，作小文一篇。

二、蘇州刺猬去哪里放生

1、早在清太宗崇德元年（1636年）七月，皇太極為了供奉所獲蒙古共主林丹汗所奉護(hù)法金佛———嗎哈噶拉，在盛京（今沈陽(yáng)市）特建第一座喇嘛寺廟———實(shí)勝寺，該寺亦稱皇寺，俗稱黃寺。

2、北京西黃寺和東黃寺位于今天的德勝門外黃寺大街路北，是兩座藏傳佛教寺院。

3、東黃寺的前身稱之為普靜禪林，是一座中土佛教寺院。順治八年（1651年）皇帝降旨改建為藏傳佛教寺院，以供喇嘛等駐錫之用?？滴跞辏?694年）皇帝降旨重修東黃寺。雍正十二年（1734年）第二世敏珠爾呼圖克圖（青海廣慧寺寺主）被封為駐京呼圖克圖，駐錫東黃寺。乾隆三十四年（1769年），再度重修。

4、順治五年（1648年）五月二十日順治皇帝邀請(qǐng)第五世達(dá)賴?yán)锴皝?lái)會(huì)晤，達(dá)賴?yán)锶缂s于順治九年（1652年）二月自拉薩起程。順治皇帝為了接待達(dá)賴?yán)?，在東黃寺附近，擇地修建了西黃寺，以供駐錫。達(dá)賴?yán)镉诋?dāng)年十二月十六日（1653年1月15日）抵達(dá)北京，與順治皇帝在南苑會(huì)面，當(dāng)日被迎往東黃寺暫住，翌日移居西黃寺。順治十年（1653年）二月二十日離京返藏。同年四月，清朝皇帝派禮部尚書覺羅郎球等攜金冊(cè)金印趕至代噶廟（今內(nèi)蒙古自治區(qū)涼城縣境內(nèi)），冊(cè)封第五世達(dá)賴?yán)餅椤拔魈齑笊谱栽诜鹚I(lǐng)天下釋教普通瓦赤喇怛喇達(dá)賴?yán)铩保滞膺_(dá)賴?yán)锏膿碜o(hù)者———當(dāng)時(shí)的藏區(qū)軍政首腦蒙古和碩特部顧實(shí)汗為“遵行文義敏慧顧實(shí)汗”，承認(rèn)并確認(rèn)了達(dá)賴?yán)锖皖檶?shí)汗在藏區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)地位，從此西藏地區(qū)進(jìn)入了政教合一的政治局面。

5、此后西黃寺成為達(dá)賴?yán)锖桶喽U額爾德尼入京貢使駐錫地。雍正元年（1723年）初次重修西黃寺。乾隆三十四年（1769年）冬，再次重修西黃寺。乾隆四十五年（1780年）九月初六世班禪額爾德尼在承德參加完乾隆皇帝七旬祝壽活動(dòng)之后，前來(lái)北京駐錫西黃寺，十一月初二在此圓寂。四十六年（1781年）正月十八日，乾隆帝降諭于西黃寺西偏修建清凈化城塔及清凈化城塔院，收藏六世班禪的衣履經(jīng)咒。四十七年（1782年）十一月正式落成，乾隆帝御書《清凈化城塔記》一文，刻碑立于塔前左側(cè)。嘉慶十七年（1812年），第四世哲布尊丹巴呼圖克圖奉旨來(lái)京，參詣京城各寺，也到過西黃寺。

6、咸豐十年（1860年），英法聯(lián)軍侵入北京，東、西黃寺均遭到踐踏，寺內(nèi)建筑損壞慘重。光緒二十六年（1900年），八國(guó)聯(lián)軍攻占北京，東黃寺再遭劫難。光緒三十四年（1908年）為接待第十三世達(dá)賴?yán)飦?lái)京，清廷下令重修西黃寺。當(dāng)年九月初十三世達(dá)賴?yán)锏竭_(dá)北京，駐錫于西黃寺。十一月二十八日離京返藏。

7、1912年，清帝退位，中華民國(guó)建立。由于軍閥割據(jù)、連年戰(zhàn)亂，雙黃寺因年久失修，損壞嚴(yán)重。至解放前夕，東黃寺的主要建筑已不復(fù)存在。西黃寺也只有清凈化城塔及清凈化城塔院等部分建筑保存下來(lái)。

8、1949年10月1日，新中國(guó)成立。西黃寺歸北京市政府管轄。1952年市政府組織力量對(duì)清凈化城塔及清凈化城塔院進(jìn)行了大規(guī)模修繕。1979年西黃寺被列為北京市重點(diǎn)文物保護(hù)單位。1980年市政府對(duì)清凈化城塔及清凈化城塔院進(jìn)行了全面修葺。1987年9月1日中國(guó)藏語(yǔ)系高級(jí)佛學(xué)院在西黃寺正式成立。

9、雙黃寺這兩座馳名中外的古剎，經(jīng)歷了歷史的風(fēng)風(fēng)雨雨，東黃寺現(xiàn)已不復(fù)存在，西黃寺仍保留至今，并重新煥發(fā)了青春活力。

10、作者：常嘉林來(lái)自：北京青年報(bào)