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醣——一切谷類、豆類、蔬菜的花葉莖根、瓜果、核仁。

脂肪——一切豆類、核仁、植物油。

蛋白質——一切谷類、豆類、核仁、芽菜。

維他命：

維他命A——紅蘿卜、菠菜、南瓜、紫菜、各種核仁、香蕉、豆腐、紅米。

維他命B1——米及面、豆類、各種核仁、芽菜、多種水果蔬菜、葵瓜子。

維他命B2——豆類、各種核仁、芽菜、紅蘿卜、多種水果蔬菜、紫菜。

維他命B3——米及面、干果、芝麻、維他命B6、芽菜、全麥粉、香蕉、提子干、花生、小麥草。

維他命B12——紫菜、苜蓿、小麥草、維他命13、根莖類蔬菜、小麥草、葉酸、深綠色蔬菜、西蘭花、花生、各種核仁。

膽堿——各種豆類、酵母、小麥草。

泛酸鹽——芝麻、糙米、瓜子等特別多。

全生酸——各種豆類、杏仁、全谷、小麥草。

肌醇——核仁、各種蔬菜、黃豆、黍米、全谷。

煙草酸——小麥草、苜蓿、棗、酵母。

對苯胺酸——綠色蔬菜、小麥草、蜜糖。

維他命C——所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆?jié){、小麥草。

維他命D——蕃茄、紅棗、芹菜、扁豆、莧菜、冬菇、苜蓿芽。

維他命E——各種核仁、植物油、牛油果、葉類蔬菜、苜蓿芽。

蛋黃素——黃豆、黍米。

維他命F——植物油、葵瓜子、黃豆、小麥草、核果。

維他命H——植物油、葵瓜子、黃豆、小麥草、核仁、椰菜花等蔬菜、全谷、豆類。

維他命K——綠色蔬菜、黃豆、苜蓿芽、蜜糖。

生物黃堿化物——各種水果、蕎麥。

礦物質：

磷——幾乎所有食物都有，以豆類、面、瓜子最多。

鋅——綠色蔬菜、芝麻、各種核仁、瓜子、全麥面、黃豆。

鐵——大多數綠色的蔬菜、豆類、小麥草、苜蓿芽、蜜糖、干果、瓜子、小米。

鎂——深綠色蔬菜、全谷類食品、豆類食品、黍米、蘋果、檸檬、小麥草、蜜糖、核仁。

銅——核仁、豆類、蜜糖、提子干、各種水果、菜莖根。

鈣——深綠色植物、花生、核桃、蜜糖、小麥草、苜蓿芽。

鉬——豆類、全谷麥片、深綠色蔬菜。

鈷——綠色蔬菜、水果、豆類、小麥草、提子干。

鉀——全谷食品、各種蔬菜、豆類、葵瓜子、小麥草、苜蓿芽。

鈉——鹽、芹菜、蘇打粉、海帶、小麥草。

硫——卷心菜、芽甘藍、小麥草。

碘——紫菜、海帶、發(fā)菜、昆布、粗海鹽。

氯——全麥面粉、鹽、黍米油、橄欖。

鉻——全谷麥片、酵母、黍米油。

氟——多種蔬菜、茶。

硒——全谷、椰菜花、小麥草、酵母。

硅——小麥草、蕃茄。