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清朝安徽合肥許某，出身名門望族，他的兄長曾經(jīng)任某省學(xué)政。有一位想請求保等的學(xué)子，勉強(qiáng)籌措二百金，托許某提拔他在三等。許某收錢后答應(yīng)了他，但后來因?yàn)槭虑樘Ρ阃浟?，沒有替這位學(xué)友辦理保等的事。及至揭榜后，竟然把這位學(xué)子安置在六等。這位學(xué)子想到自己名利兩失，就上吊死了。他的妻子也為此抑郁成疾死了。到了康熙庚午年(公元1690年)，許某入場應(yīng)試，看見那個(gè)學(xué)友站在號房里面，頓時(shí)神志不清，自己解下考具上所結(jié)的紅線，一條一條把它接長，然后系在頸內(nèi)，就在號房口上吊。頸中只有一線，可是兩足已經(jīng)離地一尺多，舌頭隨即吐出。號軍發(fā)現(xiàn)后急向監(jiān)考官稟告，當(dāng)時(shí)任監(jiān)考官的是總憲傅公，派號軍趕快解救下來，但許某蘇醒后發(fā)瘋，滿口說著鬼話，備述當(dāng)年得財(cái)誤事的情形。等到開門后，許某拔腳跑回寓所，沒過多久，又在寓所中上吊而死。

【按】一條絲線，竟能吊起一個(gè)人，這按理說是不可能的吧?但許某的事已是萬目共睹了。可知業(yè)報(bào)現(xiàn)前，確實(shí)有不可思議的事發(fā)生。由此推及將來末劫三小災(zāi)到時(shí)，人一碰觸草木，如同利刃刺身，都會(huì)遭受不測的禍難。據(jù)《興起行經(jīng)》記，當(dāng)年世尊受木槍刺腳的果報(bào)，一根尺長的木頭能穿破大青石，而且木槍處處跟隨佛陀，這難道不更令人相信嗎?

——輯自《文昌帝君陰騭文圖說》?印光大師薦

素食生活大有好處！
一名首席營養(yǎng)專家認(rèn)為，不吃肉可以減小患癌癥、糖尿病、中風(fēng)以及心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，并且你仍可以從蔬菜中獲得所需的全部蛋白質(zhì)。
美國人的肉類攝入量比中國人高出80%，中國政府力圖在2030年前能減少全國一半的肉類消耗量。但在美國，農(nóng)業(yè)部（the Department of Agriculture）最近發(fā)布的膳食指南中并沒有給出讓人們少吃肉的建議。在這份人們期待已久的《2015-2020年美國居民膳食指南》中，有關(guān)蛋白質(zhì)的來源只列出了肉類、雞蛋和奶制品三項(xiàng)，并沒有提到蔬菜、谷物或堅(jiān)果同樣能提供人體所需蛋白質(zhì)。
斯坦福大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)研究中心（Stanford Prevention Research Center）的蘭德爾.斯塔福德教授（Randall Stafford）對指南中的這條建議表示強(qiáng)烈不滿，他寫了一封公開信，信中闡釋了素食生活對健康的好處。

酸奶就夠了！一名營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，農(nóng)業(yè)部的最新膳食指南里關(guān)于蛋白質(zhì)的說法是不準(zhǔn)確的。他還說，我們應(yīng)少吃肉，喝兩杯酸奶就能補(bǔ)充人體日常所需蛋白質(zhì)。

別再吃吉士堡了！斯坦福大學(xué)的蘭德爾.斯塔福德教授認(rèn)為吃肉會(huì)增加患病風(fēng)險(xiǎn)。
教授認(rèn)為，其實(shí)兩杯酸奶里就包含了你日常所需的全部蛋白質(zhì)?！霸絹碓蕉嗟淖C據(jù)表明，不含或者少量肉類攝入、以素食為主的飲食習(xí)慣對健康大有益處?！彼顾５陆淌谠谒麑懡o《美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》（JAMA）的信中說道：“肉類生產(chǎn)涉及一系列道義以及環(huán)境上的問題，我們或許應(yīng)該重新審視肉制品消耗這一話題了。”
他補(bǔ)充道，這份膳食指南“沒有給出一條常識性的建議，即美國人應(yīng)該逐漸接受以植物為主的飲食結(jié)構(gòu)”。
他認(rèn)為素食飲食能將一個(gè)人患心臟病的幾率減小29%，患癌癥幾率則減少18%。素食飲食還能減小糖尿病、中風(fēng)的患病幾率，控制血壓水平。他在信中還寫道，研究表明肉類的食用與身體變差是有直接關(guān)系的。
那么你該吃什么呢？
蘭德爾.斯塔福德教授認(rèn)為你或許應(yīng)該這樣吃：
早餐
別吃煎培根，喝兩杯酸奶
午餐
別吃吉士堡，吃碗扁豆沙拉把
不管怎樣，當(dāng)下美國人每天攝入的蛋白質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了身體所需的量。
在一次Medicalxpress網(wǎng)的采訪中，斯塔福德教授提出了對美國人飲食習(xí)慣的一些建議。
“以植物為主的飲食可以提供人體每日所需的蛋白質(zhì)——40至50克?！?br/>他還說：“兩份扁豆，兩杯酸奶或者一塊4盎司的牛排就能提供一天所需蛋白質(zhì)。
“關(guān)于人體所需的蛋白質(zhì)量，人們往往被錯(cuò)誤的信息誤導(dǎo)了，有些人覺得自己應(yīng)該攝入比實(shí)際所需量高出四五倍的蛋白質(zhì)。”
教授認(rèn)為，素食飲食唯一可能缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)就是維他命B12。想要獲取足夠的維他命B12，素食主義者們只需要吃一湯匙酵母或者一份豆腐，直接吃維生素片也可以。
他還認(rèn)為減少肉類消耗量對地球和環(huán)境都有好處?！叭庵破芳庸み^程中，每一卡路里的肉都對應(yīng)著一部分溫室氣體的排放，且排放量比種植同等營養(yǎng)價(jià)值的植物作物要多得多?！彼麑edicalxpress網(wǎng)如是說。
“實(shí)際上，我們不僅可以食用自己種的玉米大豆等作物，也可以用這些作物喂養(yǎng)牲畜。”

斯塔福德教授認(rèn)為，扁豆可以提供蛋白質(zhì)，并且是相當(dāng)健康的選擇。
“基于多種原因，直接吃植物作物會(huì)有更高的營養(yǎng)傳遞效率?！?br/>斯塔福德教授承認(rèn)膳食指南中還是有不少好建議的，比如應(yīng)減少每日脂肪攝入，指南中還提供了一些有關(guān)高纖維蔬菜的知識。
但教授還是認(rèn)為，除非美國農(nóng)業(yè)部直接告訴人們應(yīng)該少吃肉，否則國民健康水平不會(huì)有真正的進(jìn)步。
“雖然現(xiàn)如今消費(fèi)者們被流行一時(shí)的健康飲食所吸引，但我認(rèn)為美國人當(dāng)下十分需要一個(gè)督促他們少吃肉的建議來引導(dǎo)他們。
“當(dāng)前的飲食研究證據(jù)比以往任何時(shí)候都更充足有力?！?br/>