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通常情況下，高品質(zhì)的白葡萄、桃紅葡萄酒以及起泡酒經(jīng)常會用到魚膠（Isinglass）過濾，析出酒液中的雜質(zhì)。紅葡萄酒也經(jīng)常會用蛋白或者是酪蛋白過濾酚類物質(zhì)，從而達到去除苦味的效果。在過去，舊世界還會用到公牛血來過濾葡萄酒，不過現(xiàn)在這種情況比較少見。盡管葡萄酒在裝瓶之前，釀酒師們都會對過濾介質(zhì)進行處理，但在某些情況下，這些過濾介質(zhì)還是不可避免地進入酒瓶。因此，對于既是素食主義者，又是葡萄酒愛好者來說，就會面臨一種”魚和熊掌不可兼得“的尷尬局面。

盡管市面上的素食葡萄酒比較少見，但并不見得就沒有合適愛好素食者的葡萄酒。事實上，只要選擇未過濾或者是未下膠的葡萄酒就可以解決這個難題。因為那些未過濾或者是未下膠的葡萄酒中是不會含有動物性成分的，從而不會違背素食主義者的飲食選擇。除此之外，在釀造葡萄酒時，如果采用的是除菌過濾器（如陶瓷過濾器）或者是錯流過濾器來去除雜質(zhì)，這些葡萄酒對于素食主義者來說也無大礙。再者，澄清過程中使用的澄清劑（Fining Agent），如膨潤土（Bentonite）而不是用魚膠來過濾蛋白，這樣的葡萄酒也是適合素食主義者的。但需注意的是生物動力學(xué)法葡萄酒和有機葡萄酒并不能保證就是素食葡萄酒，只有過濾過程中所使用的介質(zhì)才是判斷一款葡萄酒是否適合素食主義者飲用的關(guān)鍵因素。

新人結(jié)婚都講究個喜慶，熱鬧，可是今天（6月15日）在西安卻有一場婚禮沒有豪華的排場，沒有奢侈的飯局，但依舊是讓人印象深刻，意義不凡。

新娘不穿婚紗，現(xiàn)場不放鞭炮，6對新人在侍者的引領(lǐng)下緩緩進入婚禮現(xiàn)場，再看看周圍的環(huán)境，佛門之地竟然成了婚禮的殿堂？其實這和六位新人的身份有著很多的關(guān)系，因為他們都是素食主義者。

記者：你們從哪里過來的？

來自北京的新人：我們從北京過來的。

記者：怎么想著要參加這樣一個婚禮？

來自北京的新人：素食的婚禮都是我們比較喜歡的，不殺生多好的，自己辦婚禮的比較鋪張浪費，環(huán)節(jié)又復(fù)雜，這樣又簡單有很有意義。

今天在西安舉辦的這場全素婚宴，沒有煙酒沒有大魚大肉，用自助餐等環(huán)保節(jié)儉的方式取代了傳統(tǒng)的鋪張浪費。

游客：我們年輕(結(jié)婚）的時候確實勞累人，大操大辦，沒有多少情趣，這樣在青山綠水之間舉行這樣一個婚禮確實非常的高雅，非常文明。

六隊新人來自全國各地，在這他們得到了大家的祝福，我們也祝愿他們包頭偕老，永結(jié)同心。