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　　24個(gè)生活細(xì)節(jié)護(hù)生積德

　　1．我們?cè)诩覒?yīng)當(dāng)以佛法的因果道理教導(dǎo)家人，這樣才能使家里的每一個(gè)人，都不會(huì)有殺生的念頭。

　　2．每當(dāng)遇到父母、家人、朋友的生日或親人的忌日時(shí)，應(yīng)當(dāng)買生物來放生。

　　3．有道德的家庭，如果想要教化家族中的人，應(yīng)當(dāng)與族人共同訂立公約：家族中的人如果生活貧困，也不能從事屠宰、販賣魚肉、酒保、廚師、捕魚、打獵等所有殺生的行業(yè)。

　　4．不能制造漁網(wǎng)、魚槍、釣餌、屠刀、膠漆、弓箭、獸籠、火炮等，種種傷害一切眾生的器具。

　　5．凡是雞、犬、鷹、貓、金魚、蟋蟀等，這些會(huì)傷害小生命的動(dòng)物，不應(yīng)當(dāng)畜養(yǎng)。如果已經(jīng)飼養(yǎng)了，則不能任意棄養(yǎng)不顧；但不能再買有生命的眾生，做為它們的飼料。

　　6．米粒如果未經(jīng)脫殼，經(jīng)過若干年也不會(huì)改變氣味，等到要食用時(shí)味道還是跟新米一樣，而且不容易滋生蟲蟻。因此與其囤積脫殼的米，不如囤積稻谷。

　　7．藏在米中的小蟲，容易死在人們淘煮的時(shí)候。所以應(yīng)當(dāng)在兩三天前，先將要食用的米取出，平鋪在容器中，等到小蟲離開后，再淘洗干凈。

　　8．貯存麥子最容易生出飛蛾，所以應(yīng)當(dāng)于太陽下曝曬三四天，再放入倉庫，并且不可有風(fēng)。如果麥子不須放至倉庫，應(yīng)當(dāng)加入一點(diǎn)石灰，存放在干燥的器皿中。

　　9．麥子中如果生出小蛾，應(yīng)當(dāng)先將它挑出來，然后再洗干凈。如果蛾很多，可以放在容器中讓它們飛走。

　　10．清明節(jié)祭拜祖先，在地上焚燒金紙，會(huì)傷到蟲蟻，應(yīng)當(dāng)盡量避免焚燒金紙；若萬不得已，必須選擇干燥的地方，清掃干凈后，快速的燃火焚燒，使蟲蟻來不及爬過來。

　　11．夏天時(shí)，在中藥材中也經(jīng)常藏有小蟲，因此煉藥者應(yīng)該要謹(jǐn)慎小心。

　　12．家中垃圾不可任意投于河中，以免造成河水污染，或使魚蝦誤食，而傷害河中生物的性命。

　　13．家中若有甜食，可以用容器盛水放置于食物的底下，以免螞蟻攀爬，使人誤食，傷害蟻命。

　　14．傾倒沸水時(shí)，應(yīng)該先注意地上是否有蟲蟻，以免傷害生命。

　　15．家事完畢后，摻有洗潔劑的廢水，或腌漬食物時(shí)剩下不用的醬汁等，應(yīng)當(dāng)用清水加以稀釋，然后再傾到出來。

　　16．庭院中的水缸、水盆、花器，不用時(shí)宜上下顛倒覆蓋于地上，才不會(huì)積水生蟲。

　　17．廚房中常有螞蟻，是由于食物的氣味所招引的，因此應(yīng)該盡量使廚房保持清潔。

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　　18．杯盤、鍋碗，曾經(jīng)貯放油膩或葷腥食物者，應(yīng)清洗干凈。

　　19．滾燙的鍋爐瓶罐，不可放在有蟲的地上或草地之中。

　　20．夏天在冷炭之上，都有細(xì)小的蟲，所以應(yīng)先取出曝曬，然后再用來生火，以免誤殺小蟲。

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　　21．汲水用的碗，宜用潔白者，可以看清水中是否有小蟲。

　　22．在瓶罐等容器中，如果因?yàn)橛匈A存過食物，而氣味還在，則夏天必定會(huì)生出小蟲，所以不可以直接將沸水倒下去。

　　23．桌上的花瓶、容器，夏天時(shí)如果超過兩天，水中就會(huì)生小蟲，不可以傾之于地。

　　24．要洗濯竹木器時(shí)，宜先輕輕地拂去小蟲， 然后再放入水中。又浸泡時(shí)，不可過夜。

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吃素能讓人變得更聰明嗎 　1、國內(nèi)外的營養(yǎng)學(xué)家都推薦未成年人適量攝入肉、蛋、奶類，這些食物利于大腦發(fā)育，有助于提高智商。

　　2、科學(xué)合理的素食并不會(huì)對(duì)智力發(fā)展造成負(fù)面影響，但也不比適量吃肉、蛋、奶類更能提高智商。不科學(xué)的素食則會(huì)損害人的智力。

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　　3、進(jìn)食肉類過多有害健康，每天一個(gè)雞蛋再加拳頭大小的一塊肉即可。

　　4、智商高的人群中素食者的比例確實(shí)相對(duì)更高，并不是因?yàn)樗厥硨?dǎo)致了高智商，而是由于素食者更多地分布于發(fā)達(dá)國家居民和高收入群體中，更有機(jī)會(huì)受到良好的教育。

　　5、素食者容易缺乏的營養(yǎng)素是鐵、鈣、鋅、維生素D和維生素B12，若選擇素食，須有針對(duì)地額外補(bǔ)充。

　　雖然絕大多數(shù)人從小就被教育“不要偏食”、“不能挑食”、“什么都要吃一點(diǎn)”，但古今中外都有很多人出于各種各樣的原因而選擇素食。

　　隨著生產(chǎn)力的進(jìn)步，肉食的供應(yīng)量越來越充足，攝入肉類過量引起的種種健康隱患成了現(xiàn)代社會(huì)的普遍問題。于是，既然“吃肉太多”有害健康，“不吃肉”似乎就成了一種絕對(duì)健康的理念。

　　素食確實(shí)有很多優(yōu)點(diǎn)，但并非十全十美。宣揚(yáng)素食的人往往會(huì)列舉出很多選擇素食的理由，這些觀點(diǎn)中難免存在一些謬誤，“吃素能提高智商”便是這些錯(cuò)誤中的一條。

　　實(shí)際上，“以素為主”是比“完全吃素”更好的選擇，由于大腦的生長和維護(hù)都需要大量蛋白質(zhì)和磷脂，適量攝入肉、蛋、奶類，才真正有助于提高智商。

　　中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國居民膳食指南》（第四版，2016）指出“平衡膳食模式是最大程度上保障人體營養(yǎng)需要和健康的基礎(chǔ)。食物多樣是平衡膳食模式的基本原則，每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物”。[1]

　　美國的US News曾幾次舉辦“最佳食譜”，邀請(qǐng)多位營養(yǎng)學(xué)專家對(duì)各種食譜進(jìn)行專業(yè)細(xì)致的評(píng)分。最新的結(jié)果于1月4日公布，共38種類型的食譜被列入評(píng)選，其中，防治高血壓的DASH食譜繼續(xù)蟬聯(lián)冠軍。DASH食譜的核心是提高蔬果、脫脂奶制品、魚肉、堅(jiān)果與豆類的比例，減少紅肉，少鹽，限制飲酒。[2]

　　未成年人的身體尚在不斷生長，體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成代謝大于分解代謝，需要攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來滿足需要，肉類和蛋奶比植物性食物含有更多易于消化吸收且氨基酸配比適合人體的蛋白質(zhì)成分。

　　在腦神經(jīng)細(xì)胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17~20%，對(duì)大腦神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)至關(guān)重要，是記憶形成過程中不可或缺的化學(xué)物質(zhì)。在腦細(xì)胞大量增殖生長的胎兒、嬰幼兒時(shí)期，充足的磷脂對(duì)智力發(fā)育大有裨益，魚肉和雞蛋是優(yōu)質(zhì)的磷脂來源。

　　大名鼎鼎的“聰明營養(yǎng)素”DHA（二十二碳六烯酸）已被證明對(duì)大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育有益，很多嬰幼兒食品、孕婦用復(fù)合營養(yǎng)素等產(chǎn)品中特別添加DHA，而深海魚類則是DHA的天然來源。

　　肉類和動(dòng)物內(nèi)臟還能提供人體必須的鐵，缺鐵性貧血會(huì)造成大腦供氧不足，影響孩子的學(xué)習(xí)能力。

　　維生素B12是維持神經(jīng)細(xì)胞和紅細(xì)胞正常功能的重要營養(yǎng)素，幾乎只能通過動(dòng)物性食品來獲得，牛奶是最佳的維生素B12來源。雖然發(fā)酵食品、菌菇和藻類中含有維生素B12，但很難被人體吸收利用。有實(shí)驗(yàn)表明，即使大量攝入發(fā)酵食品、菌菇和藻類，人體內(nèi)的維生素B12活性仍然不足。[3]

　　綜上所述，適量攝入動(dòng)物性食物對(duì)大腦生長發(fā)育具有重要意義，是在后天水平上提高智力的重要手段。[4， 5， 6， 7， 8， 9]

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　　中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)在《孕期婦女膳食指南》中特別提及，孕中晚期應(yīng)適當(dāng)增加奶、魚、禽、蛋、瘦肉的攝入，相比普通成年人，孕婦每天應(yīng)多攝入20~50克紅肉，每周吃1~2次動(dòng)物內(nèi)臟或血液，孕中期開始每天增加200克奶和魚、禽、蛋、瘦肉共計(jì)50g，每周食用2~3次深海魚類。[1]

　　如果沒有專業(yè)的營養(yǎng)師指導(dǎo)，單純素食是很難滿足人體營養(yǎng)需求的。

　　中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每周吃魚280~525克，畜禽肉280~525克，蛋類280~350克，平均每天攝入魚、禽、蛋和瘦肉總量120~200克。如果覺得克數(shù)太難理解的話，每天一個(gè)雞蛋再加拳頭大小的一塊肉即可。

　　人類的近親猩猩、猿猴等靈長類動(dòng)物都不是嚴(yán)格的素食者，而是或多或少地捕食小型獵物的雜食性動(dòng)物。人類的身體結(jié)構(gòu)也同樣適合少葷多素的食物結(jié)構(gòu)，我們沒有牛羊的四個(gè)胃，也沒有兔子和馬的巨大盲腸，我們的消化道長度與身高的比例、胃液的pH值、腸道微生物等等，都介乎于食肉動(dòng)物和食草動(dòng)物之間，這些都表明我們的生理結(jié)構(gòu)適于消化葷素搭配的食物。

　　食譜足夠豐富多樣，食材比例搭配合理，才能真正保障人體健康。過量紅肉當(dāng)然有害健康，但嚴(yán)格的素食者也同樣容易因營養(yǎng)素缺乏而患上各種疾病，其中就包括了神經(jīng)系統(tǒng)病變。

　　2016年11月，湖南的一位71歲老年男性，以及2015年12月，湖北的一位75歲老年女性，兩例患者都是由于長期素食，患上了貧血和脊髓亞急性聯(lián)合變性，表現(xiàn)出類似于癡呆的癥狀。[10， 11]

　　印度報(bào)導(dǎo)一例55歲男子因缺乏維生素B12而患上錐體外系綜合征，走路變慢、發(fā)抖，臉部表情僵硬、呆滯。[12]

　　2013年，美國加州一名嚴(yán)格素食的7歲男孩因急性共濟(jì)失調(diào)和發(fā)育不良被送入醫(yī)院，檢查發(fā)現(xiàn)他還患有巨幼紅細(xì)胞性貧血。[13]

　　好在我們還有營養(yǎng)補(bǔ)充劑，素食者容易缺乏的營養(yǎng)素是鐵、鈣、鋅、維生素D和維生素B12，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用營養(yǎng)補(bǔ)充劑來彌補(bǔ)這些從食物中攝取不足的營養(yǎng)素。

　　以鐵為例，眾所周知，缺鐵性貧血對(duì)身體的危害非常巨大，孕婦貧血更是會(huì)嚴(yán)重影響胎兒的身體和智力發(fā)育。鐵的最佳食物來源是瘦肉和動(dòng)物肝臟、血液中的血紅素鐵，植物性食物中的鐵含量本來就低，還極難被人體吸收利用，素食者務(wù)必額外補(bǔ)鐵。

　　值得一提的是，許多宣稱“吃素能提高智商”的網(wǎng)帖中都提到了一項(xiàng)英國的研究，研究統(tǒng)計(jì)了8170人在10歲時(shí)的智商數(shù)據(jù)和成年后的飲食狀況。研究結(jié)果顯示，10歲時(shí)智商越高，30歲時(shí)成為素食者的可能性就越大。[14]

　　但首先，該研究中的“素食主義者”約有1/3并不拒絕雞肉或魚肉，而非嚴(yán)格素食。

　　其次，高智商人群更傾向選擇素食，不代表選擇素食就能使人智商變高。這就好比西施因?yàn)槊?，她做出捧心蹙眉的?dòng)作也顯得惹人垂憐，東施把動(dòng)作模仿得再像，也不會(huì)使自己變美。

　　確實(shí)有許多高智商人士選擇了素食，素食也確實(shí)有不少優(yōu)點(diǎn)，但要說吃素能讓原本不聰明的人從此就變得聰明，未免還是有點(diǎn)離譜了。