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導讀：索達吉堪布：帶有經(jīng)文的紙張，應該如何處理？問：有時我們會用打印機打印一些經(jīng)書，但有一些殘缺或不完整的紙張，有時也會有一些抄有經(jīng)文的廢紙條，這些都需要處理。有些師兄說：把它們燒掉就可以了。也有說...索達吉堪布：帶有經(jīng)文的紙張，應該如何處理？

問：有時我們會用打印機打印一些經(jīng)書，但有一些殘缺或不完整的紙張，有時也會有一些抄有經(jīng)文的廢紙條，這些都需要處理。有些師兄說：把它們燒掉就可以了。也有說燒掉經(jīng)文過失很大。還有說：應拿到山上去埋。我想埋和燒都差不多。弟子不知如何處理，請上師慈示!

索達吉堪布答：藏地格色班智達所造的《現(xiàn)觀莊嚴論略說》中說，諸如此類有經(jīng)文的紙張，燒了也沒有過失。所以，藏地對這些紙張，一般都會燒掉。或放在一個比較清凈的山上，這也是合理的。

那為什么說燒經(jīng)書有過失呢?這是指以輕蔑的心態(tài)、不恭敬的行為，故意燒毀經(jīng)書。就像文革期間，很多經(jīng)書都被人以惡心燒毀，這是有過失的。

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如果為了這些經(jīng)文不扔在垃圾桶等不干凈的地方，而把它們燒毀，就不會有過失。按藏地的傳統(tǒng)，這些經(jīng)文都會放在灶里燒掉，不會扔出去。

來自：智悲佛網(wǎng)

三生萬物我行我素 老子在《道德經(jīng)》中寫道：“道生一，一生二，二生三，三生萬物。”“道”是“無”，“道”生“有”，“有”生“萬物”；“一”是陽，“二”是陰，但這里的“三”不是指的數(shù)字三，在古代“三”可以代表很多；陰陽和合生化萬物，“三生萬物”的含義即是陰陽相濟的中間狀態(tài)形成萬物。簡單一句《道德經(jīng)》，已蘊含許多，敢用“萬物生”來做店名，位于伊電園的這間素菜館，或許并不是單指“萬物生長”這個意思，更希望食客在店里，能夠通過健康的素食，充滿禪意的環(huán)境，靜思冥想，心有所獲。

小口品香草果汁

許多人對素食沒什么概念，那不如將一切都交給店里設計好的套餐。一套“心慈口善”套餐，適合10人享用，已包括十二個菜，兩款飲品和一款點心。

廣東人習慣吃飯前先喝湯，但這里的特色，是吃飯前先喝果汁。果汁不以玻璃杯裝，而是用比功夫茶杯略大的杯子，適合小口啜飲，細細品味果汁的酸香。這里對食物搭配頗有講究，一杯香草果汁，也要選用時令的水果來制作，現(xiàn)在喝到的是以蘋果、菠蘿等五種適季水果的果肉和純果汁制作而成的，無添加水分，每一啖，都是真正的水果味。

另一講究，是店里甚至會將水果分為鮮果和干果，認為鮮果富含維生素，尤其是維生素C，同時還含較多無機鹽和微量元素，而干果所含的脂肪絕大部分都是不飽和脂肪酸，兩者搭配，營養(yǎng)更佳。鮮果用來做果汁，干果則用來做花果茶。杯中的茶，湯色清亮微黃，一朵玫瑰花干，浮于茶上。味甜香，散發(fā)著芬芳。玫瑰茶、茉莉花的香，還有提子干、蔓越莓干、山楂干等的酸甜，融合調和成這杯花果茶的味道。

湯，還是有的。名叫容光煥發(fā)，你想也想不到，這其實是一盅黑虎掌蟲草花燉黃精。黑虎掌矜貴，有追風散寒、舒筋活血、清熱、消炎、除菌之功效，能降低膽固醇、促進新陳代謝；而黃精則有補脾，潤肺生津的作用。所以這盅烏黑菌味香濃的燉湯，也頗適合夏天飲用。處處透禪意

飯市時間，一樓的萬物生素味館，總是人頭涌涌，因為這里的素食自助餐頗受歡迎。簡潔但用心的裝修，三十多元的價格，這里的確比坊間的許多素食自助餐廳要舒服高雅。拾級而上，踏進二樓的空間，又是另一番景象，處處透著東方的設計韻味，令樓下的煩囂頓消，窗外的艷陽漸涼：干枯的蓮蓬和樹枝，插在小巧的花瓶上，虬枝向外伸展，似藏著一股生長的力量；11間房，都以節(jié)氣來命名，而且每一間的裝修都各不相同，但都在質樸的餐具、素雅的繪畫和桌上的插花之間，透著如清泉般的安寧禪意。坐在這里享用一頓精致的素食，全然沒有碰杯喝酒的興致，只有舉杯品茗的心情。

菜名有意思需思考領悟

餐單上，漂亮得需要人思考領悟的菜名很多，例如點題之作心慈口善，是炸鮮冬菇；苦盡甘來，是黑椒酸菜炒涼瓜；經(jīng)書萬卷，是以紅棗、巴旦果、核桃、松子做成的壽司；佛手素語呢，則是有點類似于日本料理中的卷物，不過其外皮是炸過的腐皮，里面再以紫菜，包著淮山、蟲草花等，口感酥脆，但味道清淡，以果汁調味，比較清香；心太軟，不是我們所熟悉的西點巧克力心太軟，而是中式甜點紅棗糯米，粒粒飽滿的紅棗，去核后釀入糯米，先蒸熟，再經(jīng)過烹調，澆上桂花糖，墊上青豆，紅紅綠綠間，透著中式的軟糯和甜蜜幽香；豐衣足食以為是五谷雜糧的菜式，沒想到是南瓜汁煮勝瓜、竹蓀和杏鮑菇；一生無量是炒飯，內有黑米、松子、野米、豆腐卜等材料，澆一點廚邦醬油下去調味，炒香，盡管是素食，沒半點油葷，但因為材料的豐富和搭配講究，加上廚邦醬油的鮮香，令這碟炒飯，口感味道都極為豐富，以為齋寡，卻是清而不寡。經(jīng)由大豆發(fā)酵釀制，放在江邊曬太陽曬足180天的廚邦醬油，其天然的氨基酸液態(tài)氮所具有的鮮味，為素菜添了豐富的味道。

戒五辛不戒辣

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不要總以為素食館戒五辛，即五種有辛味之蔬菜，例如常見的蒜、蔥、韭菜等，所以素菜會寡淡，其實素菜的味道可以很多樣，而且不戒辣，所以在萬物生，辣的菜式，也有不少。糖醋蘿卜，微微的辣味，打開了食客的味蕾；宮保豆腐，一看菜名，就知道做法如宮寶雞丁，味道也是香辣，只是雞丁換成了豆腐；碧綠的素餃，我本以為是素雅之作，沒想到以加入了菠菜汁的餃子皮下包著的，是鮮蔬、豆腐素肉，以及辣椒，所以就連它，也是香辣之物。

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