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易于儲(chǔ)藏

植物性蛋白質(zhì)通常比動(dòng)物性的蛋白質(zhì)更易于儲(chǔ)存。

由于儲(chǔ)存期的差距，

可減少霉腐食物入侵人體，

以提高人們的健康水平。

8

價(jià)格低廉，可降低生活成本

植物性蛋白質(zhì)比肉類便宜，

這樣可以降低人的生活成本。

9

合乎生態(tài)原理

生產(chǎn)一磅牛肉所需的土地，

可生產(chǎn)十磅的植物性蛋白質(zhì)。

許多生態(tài)學(xué)家預(yù)言，

人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。

大量動(dòng)物的捕殺，

使大自然生態(tài)失去平衡，

提倡素食完全合乎生態(tài)平衡原理。

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飲食富于變化

素食的家庭主婦往往發(fā)現(xiàn)，

利用植物性蛋白質(zhì)，

比利用一般肉類

更能燒出色香味俱佳的菜肴，

而制作方法也富于變化，

更能引起良好的食欲。