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6、在衛(wèi)性上面，特別又在素食里面，把五葷菜剔掉。諸位要曉得，葷是蔬菜，不是肉，葷是草字頭，肉在佛法里叫腥，葷腥。葷有五種：大蒜、蕎頭、韭菜、洋蔥、小蒜。這一類(lèi)，《楞嚴(yán)經(jīng)》里面說(shuō)得很好，為什么不吃這個(gè)？這幾種素菜生吃，影響刺激你的生理，容易發(fā)脾氣，容易動(dòng)肝火，熟吃容易引起性沖動(dòng)，所以佛禁止，這是影響你的情緒。蔬菜里面會(huì)影響你不良情緒的，佛都把它剔掉。我明白這個(gè)道理之后，我才發(fā)心選擇素食，我學(xué)佛不到半年我就素食，就長(zhǎng)素。那個(gè)改變不容易，在生理上當(dāng)然受一點(diǎn)兒影響。我素食，大概吃了也不到半年，我就更進(jìn)一步選擇持午，佛門(mén)講持午，晚上這一餐斷掉，晚上就不吃了。

7、所以在生理上，當(dāng)然有影響，這是一個(gè)很大習(xí)慣上的轉(zhuǎn)變，要有毅力，要有決心。因?yàn)榭雌饋?lái)，人一天天瘦下去了，那個(gè)時(shí)候我的體重好像只有四十八公斤，人瘦了，真的叫面黃肌瘦。每一個(gè)人看到我，有病，病得不輕。所以那個(gè)時(shí)候我常常去檢查身體，大概每三個(gè)月我就檢查一次，檢查一切很正常，放心！三年之后，慢慢就恢復(fù)了，所以我懂得那是習(xí)慣的改變，就正常了。以后身體就愈來(lái)愈健康，一生沒(méi)有生過(guò)病，沒(méi)有進(jìn)過(guò)醫(yī)院，沒(méi)有病歷，素食的好處。我現(xiàn)在一天吃一餐，精神飽滿(mǎn)，我一餐也吃得不多，吃得很少，夠了。妄想少了，雜念少了，身心世界一切放下。我們要做個(gè)樣子給大家看，你說(shuō)素食不健康，我是個(gè)樣子；你說(shuō)一天吃一頓不行，我這個(gè)模樣給你看，行不行？

8、佛告訴我們，“受持讀誦，為人演說(shuō)”，演是表演，做出樣子給大家看。我們親眼看到，信心才建立。我的老師——李炳南老居士，他從三十多歲開(kāi)始學(xué)佛，也是學(xué)佛沒(méi)有多久，他就吃長(zhǎng)素。受了菩薩戒之后，在家菩薩戒，但是那個(gè)時(shí)候在中國(guó)大陸還是受梵網(wǎng)戒，跟出家人的菩薩戒一樣，受戒之后他老人家就發(fā)心日中一食，九十七歲往生，一生講經(jīng)、教學(xué)沒(méi)有中斷過(guò)。我跟他十年，我看到非常羨慕，所以我也學(xué)他，日中一食，學(xué)他。我也沒(méi)告訴他，我到第八個(gè)月才跟他講，我說(shuō)：老師，我現(xiàn)在也一天吃一餐。他說(shuō)：多久了？我說(shuō)：八個(gè)月了。怎么樣？你感覺(jué)得如何？我說(shuō)：一切很正常，沒(méi)有感覺(jué)得有什么差異。他把桌子一拍，永遠(yuǎn)這樣做下去，一生不求人，生活簡(jiǎn)單，不求人。不求人，講經(jīng)說(shuō)法才有人聽(tīng)，可以講真話，不要看人家臉色講話，不巴結(jié)你。生活愈簡(jiǎn)單，你就愈自在。（善財(cái)童子參學(xué)報(bào)告（第一卷）1999/9/12

9、這個(gè)牙醫(yī)說(shuō)，“法師，您是吃素，所以你這么大的年歲，你的牙齒保持得這么好”。他說(shuō)如果是肉食的話，他說(shuō)是很不可能的。他就告訴我：“保持牙齒，牙齒健康很重要，關(guān)系你整個(gè)腸胃消化系統(tǒng)?！毖例X保養(yǎng)應(yīng)該怎么樣？吃過(guò)東西之后，就要刷干凈，這是他告訴我的。特別是牙齦這個(gè)部分，不要有細(xì)菌，牙縫的地方都要刷干凈。只要吃了東西，就要漱口，就要刷牙，不一定要用牙膏，牙膏一天早晚用就可以，平常漱口的時(shí)候用清水就行，一定要洗刷干凈。（幸福、快樂(lè)、安定的泉源）

10、也有人問(wèn)到：“現(xiàn)在自己學(xué)佛了，家里人還沒(méi)有吃素，怎么辦？”隨緣。學(xué)佛，不要把家庭關(guān)系破壞掉，不要把佛教的形象破壞掉，第一重要。家里人還是要吃肉食，你還是要給他做；你受了菩薩戒，還是給他做。你看看六祖惠能大師，那真是得道、明心見(jiàn)性、法身菩薩，他在獵人隊(duì)里面伺候那些獵人，天天也是獵人打的那些獵物，他也去做了給他們吃，法身菩薩。所以這個(gè)沒(méi)有妨礙，在你自己一片慈悲心。你在給他做肉食的時(shí)候，你念佛、念往生咒給這些動(dòng)物回向，它就得福報(bào)了。別人殺了吃它，不會(huì)念阿彌陀佛給它回向，也不會(huì)念往生咒給它回向。你去做，給它念佛號(hào)、給它念往生咒，給它回向，給它念三皈依，它歡喜，它在別的家里，它得不到這一分福分。慢慢的感化你的家人，讓你的家人有一段長(zhǎng)時(shí)間體會(huì)到素食好。