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為落實(shí)《衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要》，從2007年起，國(guó)家衛(wèi)生部確認(rèn)每年的9月1日是全民健康生活方式日，并推廣“日行一萬(wàn)步，吃動(dòng)兩平衡，健康一輩子”的生活方式。國(guó)家正在倡導(dǎo)健康生活方式，不少市民也明白到培養(yǎng)健康生活方式的重要性。飲食習(xí)慣與健康生活有莫大關(guān)系，近年不少人加入到素食行列，認(rèn)為這是最健康的飲食方式。

　　為健康茹素十年

　　家住桂城的鄭姨已堅(jiān)持素食10年，當(dāng)初就是為了健康而開(kāi)始堅(jiān)持素食，一吃就是10年。鄭姨表示，最開(kāi)始加入素食行列是出于健康考慮，由于以前喜歡整天大魚(yú)大肉，使得體重不斷攀升，身體也出現(xiàn)血脂高等毛病。在朋友的推介下開(kāi)始通過(guò)素食的方式減肥，雖然最初很不習(xí)慣，整天覺(jué)得沒(méi)有吃肉不踏實(shí)，看到家人在吃肉也會(huì)很想吃一塊。但一直堅(jiān)持下來(lái)就慢慢習(xí)慣，配以每天適量的運(yùn)動(dòng)，人也感覺(jué)越來(lái)越健康和輕松，體重比最重的時(shí)候輕了約10斤。如今就算面前擺放著大魚(yú)大肉，也動(dòng)搖不了吃素的習(xí)慣。

　　但鄭姨也坦言，對(duì)于吃素更健康這一說(shuō)法也是通過(guò)網(wǎng)上的信息和朋友口中得知，10年下來(lái)輕了10斤也不算太多，其實(shí)很難分得清楚是因?yàn)槭裁丛蚴菹聛?lái)。到底是因?yàn)槌运?、因?yàn)檫h(yuǎn)動(dòng)還是因?yàn)槠渌蚨萘?，這都很難考究，而且以長(zhǎng)期素食的生活方式來(lái)看，其實(shí)10年才瘦了10斤并不算太彪炳的“戰(zhàn)績(jī)”。

　　素食不一定健康

　　佛山市第二人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任陳艷鴻認(rèn)為，素食是一種飲食習(xí)慣或生活方式的選擇，但不能將素食與健康飲食和健康的生活方式劃上等號(hào)。撇除宗教信仰、食物選擇喜好等方面的因素，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)分析，均衡的肉菜搭配和少油少鹽的清淡飲食才是最為健康的飲食習(xí)慣，雖然不能完全否認(rèn)素食是健康的生活方式之一，但一般來(lái)說(shuō)不太主張人們?cè)谌粘Ｉ钪忻つ康厝厥场?/p>

　　陳艷鴻指出，日常食用的肉類(lèi)中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)正是人體每天必須的物質(zhì)，為人體提供營(yíng)養(yǎng)和能量，而即使再好的素食食材，蛋白質(zhì)含量也可能不如肉類(lèi)。如果攝入的蛋白質(zhì)不足，反而會(huì)影響人的健康。特別是老人和小孩，更不主張全素食。小孩正處于長(zhǎng)身體的階段，需要通過(guò)適當(dāng)?shù)娜忸?lèi)攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)。而老人則由于身體機(jī)能的減退，體內(nèi)的蛋白質(zhì)較易流失，因此對(duì)蛋白質(zhì)的需要也較高。如蛋白質(zhì)攝入不足，很容易會(huì)出現(xiàn)過(guò)度消瘦、抵抗力下降的情況，反而不利于健康。值得注意的是，由于素食過(guò)程中人體攝入的蛋白質(zhì)不足，而不知不覺(jué)過(guò)量攝入碳水化合物、糖份等物質(zhì)，因而造成肥胖、高血脂等癥狀。

　　陳艷鴻建議，市民在日常的飲食當(dāng)中不應(yīng)迷信素食的飲食習(xí)慣，均衡的飲食必須放在第一位，確實(shí)想堅(jiān)持素食，則應(yīng)該在素食的食材品類(lèi)方面盡量豐富。如每一餐素食應(yīng)以多品類(lèi)食材搭配為佳，通過(guò)豆類(lèi)、米面主食、蔬菜、菌類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)等不同種類(lèi)的搭配，讓身體能攝取各種營(yíng)養(yǎng)。尤其是豆類(lèi)，豆腐、豆皮等豆制品含有較高的蛋白質(zhì)，可以一定程度緩解不吃肉帶來(lái)的影響。在素食的同時(shí)還必須堅(jiān)持每天適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，通過(guò)運(yùn)動(dòng)可加強(qiáng)蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化。

世間唯有一件事是平等的沒(méi)有誰(shuí)能逃脫（圖片來(lái)源：大菩文化攝影：果明）

我們要堅(jiān)固往生的愿力，要知道在臨命終時(shí)，愿力牽引令我們往生的重要性。

我們生活在這個(gè)世間，每個(gè)人都必然面臨著死亡問(wèn)題。世間各種福報(bào)有種種差異，唯有死亡一事都是平等的，沒(méi)有誰(shuí)能逃脫這一關(guān)。

我們不了解佛教，不了解生命的真相，常常是醉生夢(mèng)死，不知生從何來(lái)，死往何去。現(xiàn)在我們得到難得之人身，聞到難聞難信之佛法，就得要對(duì)生從何來(lái)死向何去有一個(gè)認(rèn)知和一個(gè)把握。

平時(shí)奉行斷滅見(jiàn)的人，他到臨命終時(shí)，那種恐懼，那種掙扎，他在潛意識(shí)里面還是相信有一個(gè)去處的。只是他平時(shí)對(duì)死亡沒(méi)有做準(zhǔn)備，此時(shí)手忙腳亂，兩眼一抹黑，不知道去什么地方，他有恐懼感。

而人在生死關(guān)頭，起作用的有兩種力量：一種是心力。當(dāng)我們四大即將分離的時(shí)候，神識(shí)很貪生怕死，不想離開(kāi)這個(gè)世間，但是又必須要走。他那種死亡的感覺(jué)，那種無(wú)奈是非常痛苦的，不想走又必須要走，這就像生龜脫殼，那個(gè)龜，活生生地把它的殼扒下來(lái)、剝下來(lái)那樣的感覺(jué)。所以在這種情況下，他的念頭非常多，阿賴耶識(shí)多生多劫的種子都蹦出來(lái)了，就好像各種力量在那兒競(jìng)爭(zhēng)。誰(shuí)的力量最大、最重，就會(huì)忽然蹦出來(lái)，神識(shí)就跟著這個(gè)最重的力量而走。

另一種是業(yè)力。我們?cè)谶@個(gè)世間，各種行為造作都會(huì)留下一種力量、一種信息，這信息會(huì)在阿賴耶識(shí)里播下種子，它有一種不會(huì)消失的能量，就是業(yè)的力量。

那么，在這些業(yè)力當(dāng)中，有善的、惡的、不善不惡的業(yè)力，在臨命終時(shí)也都蹦出來(lái)了。這時(shí)候，就像人欠債，很多人都來(lái)討債，但你欠最重的那個(gè)債，它的力量最強(qiáng)，你就被這個(gè)欠債最多最重的力量牽著走去投生。

所以我們要認(rèn)知這兩種力量，它遲早是要會(huì)面，是要報(bào)的。

這時(shí)候要知道心的力量更大，也就是臨命終時(shí)最后一念的力量更大。

當(dāng)生命即將離開(kāi)肉體的時(shí)候，那最后一念叫大心啊！你一念是善的力量，哪怕你一輩子造了很多惡，這時(shí)候都能夠比你一輩子造的惡還要猛利；反之，你一輩子都行善，但你這最后一念非常惡，那這一念的惡都會(huì)抵消你一輩子的善。

所以臨命終時(shí)，亡者最后的念頭一定要護(hù)念好，不能讓他生瞋恨心。

有一個(gè)國(guó)王叫阿耆達(dá)國(guó)王，他是個(gè)佛教徒，一輩子修五戒的優(yōu)婆塞。臨命終時(shí)，他的傭人幫他趕臉上的蒼蠅，用扇子扇的時(shí)候，不小心，可能太疲勞了，扇子掉在這個(gè)國(guó)王的臉上,這國(guó)王馬上生起一念瞋恨之心。一念瞋恨之心，正好就臨命終了，帶著這一念瞋恨之心，變成了一條大蟒蛇了，毒性??！

為什么最后的心力會(huì)超過(guò)他的業(yè)力呢？因?yàn)槲覀兊臉I(yè)性，善惡業(yè)它本無(wú)自性，它是完全靠我們的念頭——心去造作的。我們的行為動(dòng)機(jī)，就是我們的念頭。這個(gè)念頭、心能夠造作種種業(yè)，也能夠轉(zhuǎn)種種業(yè)，這就是佛教常講的“心能造業(yè)，心能轉(zhuǎn)業(yè)”。

所以臨命終時(shí)，在這個(gè)生死關(guān)頭，哪個(gè)念頭的力量最重，那個(gè)業(yè)力就最強(qiáng)，它就能牽引我們投生到什么地方去。

既然我們知道了心力和業(yè)力的關(guān)系：心能造業(yè)，心能轉(zhuǎn)業(yè)。那么如果我們用殷重的心來(lái)修念佛往生凈土的凈業(yè)呢？念佛發(fā)愿往生就是發(fā)大菩提心，大菩提心就是重心，非常深邃、廣闊的心，以這個(gè)心，念這句萬(wàn)德洪名，這樣的凈業(yè)，就是心重業(yè)強(qiáng)。

能念的心重，所念的佛號(hào)所導(dǎo)致凈業(yè)的力量也最強(qiáng)。那么所要發(fā)愿、所指向的就是西方極樂(lè)世界，惟此唯大的目標(biāo)，唯一的一個(gè)目標(biāo)，不求人天福報(bào)，不求二乘果位。

為什么我們要常常講這些？實(shí)際上都是讓我們的心重業(yè)強(qiáng)不斷地強(qiáng)化。平時(shí)就這樣做，到臨命終時(shí)，他一定會(huì)到西方極樂(lè)世界的，不會(huì)生到其他的三界六道，甚至他方凈土去的。

十方世界不僅只有西方極樂(lè)世界一個(gè)凈土，有著無(wú)量無(wú)邊微塵數(shù)的凈土。但我們指向的是西方極樂(lè)世界，由于它跟我們最有緣分，在這個(gè)華藏世界海里面，在十三層世界里面，它也跟我們離得最近，隔壁鄰居。

從求生凈土來(lái)看，就像一顆大樹(shù)，它平常就向西面歪，就有種向西的趨勢(shì)。勢(shì)已經(jīng)產(chǎn)生了，所以這棵樹(shù)，到你要鋸它的時(shí)候，讓它倒，它一定會(huì)向西邊倒，不會(huì)向其他的方向倒；一堵墻也是這樣的，你砌這堵墻，向西傾斜、傾斜、傾斜……這個(gè)墻要倒也一定向西邊倒，不會(huì)倒向其他地方去。

這樣我們就能理解為什么念佛，每天回向，都是回向西方極樂(lè)世界。目標(biāo)一定要專(zhuān)一，不能今天回向這個(gè)，明天回向那個(gè)，這是成就我們的心重業(yè)強(qiáng)。到臨命終時(shí)，我們平時(shí)的愿心就導(dǎo)引我們的神識(shí)往西方極樂(lè)世界去。

所以這樁事情要平時(shí)就去做，形成一種向西的心理定勢(shì)，這是一方面。另一方面呢，在臨命終時(shí)由于心力最強(qiáng)，所以臨終助念就顯得非常重要。臨終助念就是成就病人、亡者的心念安住在佛號(hào)當(dāng)中，不讓他的心念被其它的妄想雜念所轉(zhuǎn)移。

以這樣的正念、佛號(hào)，又加上助念人在那兒懇請(qǐng)感通彌陀愿力的加持，那就決定可以往生。