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　　此次生病后，老人全部吃素，除了雞蛋外，一點葷腥也不碰，身體反而比以前更好些。老人特別偏愛吃湯圓，因為年紀(jì)大，家人擔(dān)心她不易消化，很少讓她吃?！澳赣H的作息時間很固定，每天早上7點準(zhǔn)時起床，然后自己燒早飯吃，爛面條、稀粥等均可。中午11點準(zhǔn)時吃飯，吃些蔬菜和豆制品，特別偏愛青菜豆腐湯和胡蘿卜飯。中午不睡午覺，但晚上7點她必然休息。”說起平時的愛好，左文鑾介紹，母親特別喜愛打麻將?！澳赣H耳朵有點背，但眼睛很好，打麻將都不戴老花鏡的，摸牌速度還快，一打就是3個多小時。母親性格開朗，遇到什么事都不生氣。她常說，日子越來越好過了，還有什么事過不去呢？”

三生萬物我行我素 老子在《道德經(jīng)》中寫道：“道生一，一生二，二生三，三生萬物?！薄暗馈笔恰盁o”，“道”生“有”，“有”生“萬物”；“一”是陽，“二”是陰，但這里的“三”不是指的數(shù)字三，在古代“三”可以代表很多；陰陽和合生化萬物，“三生萬物”的含義即是陰陽相濟(jì)的中間狀態(tài)形成萬物。簡單一句《道德經(jīng)》，已蘊含許多，敢用“萬物生”來做店名，位于伊電園的這間素菜館，或許并不是單指“萬物生長”這個意思，更希望食客在店里，能夠通過健康的素食，充滿禪意的環(huán)境，靜思冥想，心有所獲。

小口品香草果汁

許多人對素食沒什么概念，那不如將一切都交給店里設(shè)計好的套餐。一套“心慈口善”套餐，適合10人享用，已包括十二個菜，兩款飲品和一款點心。

廣東人習(xí)慣吃飯前先喝湯，但這里的特色，是吃飯前先喝果汁。果汁不以玻璃杯裝，而是用比功夫茶杯略大的杯子，適合小口啜飲，細(xì)細(xì)品味果汁的酸香。這里對食物搭配頗有講究，一杯香草果汁，也要選用時令的水果來制作，現(xiàn)在喝到的是以蘋果、菠蘿等五種適季水果的果肉和純果汁制作而成的，無添加水分，每一啖，都是真正的水果味。

另一講究，是店里甚至?xí)⑺譃轷r果和干果，認(rèn)為鮮果富含維生素，尤其是維生素C，同時還含較多無機(jī)鹽和微量元素，而干果所含的脂肪絕大部分都是不飽和脂肪酸，兩者搭配，營養(yǎng)更佳。鮮果用來做果汁，干果則用來做花果茶。杯中的茶，湯色清亮微黃，一朵玫瑰花干，浮于茶上。味甜香，散發(fā)著芬芳。玫瑰茶、茉莉花的香，還有提子干、蔓越莓干、山楂干等的酸甜，融合調(diào)和成這杯花果茶的味道。

2022年9月放生吉日

放生螺螄功德非常大

湯，還是有的。名叫容光煥發(fā)，你想也想不到，這其實是一盅黑虎掌蟲草花燉黃精。黑虎掌矜貴，有追風(fēng)散寒、舒筋活血、清熱、消炎、除菌之功效，能降低膽固醇、促進(jìn)新陳代謝；而黃精則有補(bǔ)脾，潤肺生津的作用。所以這盅烏黑菌味香濃的燉湯，也頗適合夏天飲用。處處透禪意

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飯市時間，一樓的萬物生素味館，總是人頭涌涌，因為這里的素食自助餐頗受歡迎。簡潔但用心的裝修，三十多元的價格，這里的確比坊間的許多素食自助餐廳要舒服高雅。拾級而上，踏進(jìn)二樓的空間，又是另一番景象，處處透著東方的設(shè)計韻味，令樓下的煩囂頓消，窗外的艷陽漸涼：干枯的蓮蓬和樹枝，插在小巧的花瓶上，虬枝向外伸展，似藏著一股生長的力量；11間房，都以節(jié)氣來命名，而且每一間的裝修都各不相同，但都在質(zhì)樸的餐具、素雅的繪畫和桌上的插花之間，透著如清泉般的安寧禪意。坐在這里享用一頓精致的素食，全然沒有碰杯喝酒的興致，只有舉杯品茗的心情。

菜名有意思需思考領(lǐng)悟

餐單上，漂亮得需要人思考領(lǐng)悟的菜名很多，例如點題之作心慈口善，是炸鮮冬菇；苦盡甘來，是黑椒酸菜炒涼瓜；經(jīng)書萬卷，是以紅棗、巴旦果、核桃、松子做成的壽司；佛手素語呢，則是有點類似于日本料理中的卷物，不過其外皮是炸過的腐皮，里面再以紫菜，包著淮山、蟲草花等，口感酥脆，但味道清淡，以果汁調(diào)味，比較清香；心太軟，不是我們所熟悉的西點巧克力心太軟，而是中式甜點紅棗糯米，粒粒飽滿的紅棗，去核后釀入糯米，先蒸熟，再經(jīng)過烹調(diào)，澆上桂花糖，墊上青豆，紅紅綠綠間，透著中式的軟糯和甜蜜幽香；豐衣足食以為是五谷雜糧的菜式，沒想到是南瓜汁煮勝瓜、竹蓀和杏鮑菇；一生無量是炒飯，內(nèi)有黑米、松子、野米、豆腐卜等材料，澆一點廚邦醬油下去調(diào)味，炒香，盡管是素食，沒半點油葷，但因為材料的豐富和搭配講究，加上廚邦醬油的鮮香，令這碟炒飯，口感味道都極為豐富，以為齋寡，卻是清而不寡。經(jīng)由大豆發(fā)酵釀制，放在江邊曬太陽曬足180天的廚邦醬油，其天然的氨基酸液態(tài)氮所具有的鮮味，為素菜添了豐富的味道。

戒五辛不戒辣

不要總以為素食館戒五辛，即五種有辛味之蔬菜，例如常見的蒜、蔥、韭菜等，所以素菜會寡淡，其實素菜的味道可以很多樣，而且不戒辣，所以在萬物生，辣的菜式，也有不少。糖醋蘿卜，微微的辣味，打開了食客的味蕾；宮保豆腐，一看菜名，就知道做法如宮寶雞丁，味道也是香辣，只是雞丁換成了豆腐；碧綠的素餃，我本以為是素雅之作，沒想到以加入了菠菜汁的餃子皮下包著的，是鮮蔬、豆腐素肉，以及辣椒，所以就連它，也是香辣之物。