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美國(guó)食品外賣服務(wù)公司Grubhub的一份最新數(shù)據(jù)顯示，耶魯大學(xué)的學(xué)生點(diǎn)素食和純素食菜肴的比率比其他大學(xué)的學(xué)生高出130%。其次，愛吃素食的大學(xué)包括哈佛，比起其他學(xué)校學(xué)生點(diǎn)素食的概率高86%，排第三的是衛(wèi)斯理安(Wesleyan)大學(xué)(素食點(diǎn)單率高79%)。

GrubHub的一名發(fā)言人凱特琳·卡爾(Kaitlyn Carl)稱，有不少人吃素的原因，是因?yàn)椤按髮W(xué)對(duì)于很多學(xué)生來說是一個(gè)探索烹飪的時(shí)期。不少學(xué)生第一次遠(yuǎn)離父母，他們終于有機(jī)會(huì)去探索性的方式滿足自己的身體和靈魂”。

美國(guó)前10所素食點(diǎn)單率最高的大學(xué)為：

耶魯大學(xué)Yale 素食點(diǎn)單率比其他學(xué)校高130%

哈佛大學(xué)Harvard 素食點(diǎn)單率比其他學(xué)校高86%

衛(wèi)斯理安大學(xué)Wesleyan College 素食點(diǎn)單率比其他學(xué)校高79%

麻省理工學(xué)院MIT 素食點(diǎn)單率比其他學(xué)校高53%

密歇根大學(xué)University of Michigan 素食點(diǎn)單率比其他學(xué)校高52%

波士頓大學(xué)Boston University 素食點(diǎn)單率比其他學(xué)校高50%

埃默里大學(xué)Emory University 素食點(diǎn)單率比其他學(xué)校高48%

喬治·華盛頓大學(xué)George Washington University 素食點(diǎn)單率比其他學(xué)校高40%

布蘭迪斯大學(xué)Brandeis University 素食點(diǎn)單率比其他學(xué)校高37%

賓州大學(xué)University of Pennsylvania 素食點(diǎn)單率比其他學(xué)校高36%

凱特琳說，還有很大一部分群體是為了減肥或保持體形而希望嘗試素食主義?！拔覀兛吹剿厥澈图兯氐牟穗仍絹碓绞軞g迎(除了大學(xué)生之外也一樣)，光是今年素食外賣單就占了19%，”她說。另外，在谷歌關(guān)鍵詞“素食”的搜索量這兩年也在穩(wěn)步上升，據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示，過去十年間英國(guó)人對(duì)素食的搜索量上升了360%。

許多名人是素食者，這也推動(dòng)了素食主義的發(fā)展，例如比爾·克林頓、娜塔莉·波特曼、邁克爾·泰森都是長(zhǎng)期堅(jiān)持素食，演員查理·希恩今年也宣布開始避免肉食和乳制品。

看起來吃素好像能省錢，但有時(shí)也并非如此。作家安東尼婭·努里·法贊(Antonia Noori Farzan)發(fā)現(xiàn)當(dāng)她戒掉肉食和乳制品后，每月在食品上的花費(fèi)從270美元漲到了375美元。“是的，大米和豆類可能比肉和奶酪要便宜，但如果你是為了環(huán)保、健康、精神洗滌或者道德上的原因而放棄吃肉喝奶，你會(huì)錯(cuò)過許多你平時(shí)很享受的飲食，”她解釋稱，“而你有可能會(huì)發(fā)現(xiàn)用大豆、大米、堅(jiān)果、椰子水等原料進(jìn)行替代加工的食品比真正的那類食品貴多了。”

據(jù)北京青年報(bào)等媒體報(bào)道，7月2日，十二屆全國(guó)人大常委會(huì)第二十一次會(huì)議表決通過了新修訂的《野生動(dòng)物保護(hù)法》，將于2017年1月1日起實(shí)施。
該法規(guī)定，隨意放生將被追責(zé)，放生動(dòng)物現(xiàn)象再次引發(fā)社會(huì)關(guān)注。
新修訂的《野生動(dòng)物保護(hù)法》特別規(guī)定，任何組織和個(gè)人將野生動(dòng)物放生至野外環(huán)境，應(yīng)當(dāng)選擇適合放生地野外生存的當(dāng)?shù)匚锓N，不得干擾當(dāng)?shù)鼐用竦恼Ｉ睢⑸a(chǎn)，避免對(duì)生態(tài)系統(tǒng)造成危害。隨意放生野生動(dòng)物，造成他人人身、財(cái)產(chǎn)損害或者危害生態(tài)系統(tǒng)的，依法承擔(dān)法律責(zé)任。
國(guó)家林業(yè)局保護(hù)司總工程師嚴(yán)旬在新聞發(fā)布會(huì)上解釋說，放生分為兩種情況：“一種是在市場(chǎng)上買的外來物種的放生，如巴西龜和一些魚類，這種放生是禁止的，而且還設(shè)定了罰責(zé)；另一種是老百姓放生一些當(dāng)?shù)匚锓N，對(duì)于這種放生要求不能對(duì)當(dāng)?shù)乩习傩盏纳a(chǎn)、生活造成影響，或是對(duì)財(cái)產(chǎn)造成損失，要在科學(xué)機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下進(jìn)行，不能隨意放生，產(chǎn)生危害要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。”
7月3日，有一群人在北京南護(hù)城河參與水生動(dòng)物的放生活動(dòng)。放生20多箱泥鰍螺螄。對(duì)此，北京市水務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前尚無明確規(guī)定這類放生是否違法，但河湖管理部門一貫的態(tài)度是不提倡、不主張。原因在于一是盲目放生存活率低，放生即“殺生”；二是容易破壞水生態(tài)，尤其是如果放入危險(xiǎn)性外來物種，造成的后果更為嚴(yán)重。
北京市康達(dá)律師事務(wù)所韓驍律師認(rèn)為，泥鰍并非外來物種，但“如果確實(shí)存在某些特殊原因或者特殊環(huán)境，致使放生的泥鰍破壞生態(tài)平衡或?qū)Ψ派仄渌锓N造成嚴(yán)重影響，則違反了上述規(guī)定辦法，可以向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門反映，由其進(jìn)行處理”。
不難看出，放生越來越難了。原因在于：
一是近年來在全國(guó)各地興起的放生活動(dòng)由于有不少不如理如法處，影響并不好，甚至導(dǎo)致生態(tài)惡化。
據(jù)水務(wù)部門負(fù)責(zé)人介紹，河湖部門會(huì)經(jīng)常接到魚類大量死亡的報(bào)告，而很多就是由于放生引發(fā)的。盲目放生，通常所放物種與水體、水質(zhì)匹配度很低，很容易造成大量死亡，“這不放生即‘殺生’了嗎？與放生的本意背道而馳。而這種大量死亡，清理起來十分麻煩，同時(shí)必然會(huì)對(duì)水質(zhì)造成污染，更嚴(yán)重的，由于放生而引發(fā)外來物種‘入侵’，甚至水生態(tài)也會(huì)遭到破壞?！必?fù)責(zé)人說。據(jù)其舉例，像常被放生的巴西龜就屬于危險(xiǎn)性外來物種。
二是不如法的放生導(dǎo)致妨礙附近居民的生產(chǎn)生活，引來大量輿論批評(píng)。幾個(gè)月前，北京懷柔湯河口村有人私下放生了300多只狐貍，咬死、咬傷了附近村中家禽。
2014年，有網(wǎng)友在其微博大秀在公園內(nèi)放生祈福事件，而放生的對(duì)象竟是毒蛇！發(fā)心似乎是善良的，但做法的確讓人匪夷所思。據(jù)網(wǎng)友指認(rèn)其中有五步蛇以及眼鏡蛇等劇毒蛇種，而放生的地點(diǎn)是廣東省內(nèi)某公園！試想一下，如果去公園游玩或散步的居民不幸遭遇放生的毒蛇...這到底是積德還是造孽？
三是：有人放買，就必然有人投其所好地去養(yǎng)殖販賣。放生催生巨大的商業(yè)“利益鏈”。近年來日益趨熱的放生活動(dòng)促成了“新生意”。除了從批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)，還有的放生者直接從養(yǎng)殖戶購(gòu)買放生物種。
市場(chǎng)上也存在著“狐貍放生”的生意。據(jù)多位放生狐貍的人士介紹，放生的狐貍基本上來源于各地養(yǎng)殖場(chǎng)。放生狐貍的最低價(jià)格為每只300元，這意味著一次放生300多只狐貍帶來的收入超過10萬元。
另?yè)?jù)媒體報(bào)道，濟(jì)南一個(gè)放生組織公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：從2015年4月7日到2016年4月4日，該組織組織了33次放生活動(dòng)，累計(jì)籌集放生善款1007734元。這百萬流水的賬本包含了57種動(dòng)物，其中36種被標(biāo)注為野生動(dòng)物，例如果子貍、獾、野貓、黃鼠狼、野兔、刺猬、蟾蜍、貂等。
在地球人口爆滿膨脹的當(dāng)代，人類生存都越來越難，放生動(dòng)物，更是難行！放近了吧，環(huán)保要追責(zé)，媒體要批評(píng)，居民抱怨、追捕放生動(dòng)物，讓放生者左右難安。放遠(yuǎn)了吧，需要耗時(shí)耗力的人員組織、車輛硬件、各種設(shè)備、專業(yè)技術(shù)顧問，也往往是一時(shí)發(fā)善的人們難以克服的現(xiàn)實(shí)難題。
其實(shí)放生在國(guó)外也不容易，國(guó)外水質(zhì)是清潔水，因擔(dān)心染污水源，政府有嚴(yán)格詳細(xì)的禁令，不許可隨意放生。所以，新修訂的《野生動(dòng)物保護(hù)法》，未必是放生的障礙，相反，是一種進(jìn)步和促進(jìn)，敦促有志于放生的人們做得更好更完善，同時(shí)也進(jìn)一步反思放生的更好途徑。
幾年前，針對(duì)近年來放生越來越難的現(xiàn)狀，佛門很多大德就開始盡量勸普通大眾換一種方式放生——即護(hù)生吃素，勸大家發(fā)心吃長(zhǎng)素、不殺生。提倡做餐飲業(yè)的這些朋友們，多開素食館，用素食的潔凈、可口、美觀、養(yǎng)生等優(yōu)勢(shì)，影響大眾。同時(shí)大量的印送關(guān)于愛護(hù)動(dòng)物這些書籍，像豐子愷的《護(hù)生畫集》等。
為什么大家會(huì)不約而同地轉(zhuǎn)放生為護(hù)生吃素呢？因?yàn)檫@樣的“放生”方式，能在根本上避開前述放生模式的弊端：一是不影響生態(tài)，二是不妨礙居民生產(chǎn)生活，三是可以杜絕因放生而滋生起來的龐大利益鏈、生意經(jīng)。吃肉的人少了，養(yǎng)殖和屠殺動(dòng)物的數(shù)量自然會(huì)因之隨減，所以，護(hù)生吃素，雖然是“間接”放生，但比直接放生而言，卻有更多適合當(dāng)下現(xiàn)狀的優(yōu)勢(shì)。而且省事省時(shí)省力、人人切實(shí)可行，只要我們能放下自己食肉的欲望就行。
而直接的放生，留給有專業(yè)經(jīng)驗(yàn)、現(xiàn)實(shí)方便，能規(guī)避法律風(fēng)險(xiǎn)、同時(shí)兼顧生態(tài)和諧的資深放生人士去做，更為適宜。