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　　材料:

　　低粉200克,麥芽糖160克,油50克,莧水3克,綠豆沙餡球,蛋黃液

　　做法:

　　1.餅皮做法: 糖漿放入微波爐中加熱融化后與莧水混合均勻。

　　2.倒入50g食用油再次攪拌均勻。

　　3.篩入200g低粉輕輕拌勻。

　　4.拌勻后揉成光滑面團包入保鮮袋中,放入冰箱松弛30分鐘。

　　5.月餅做法: 根據(jù)模子大小為了方便新手捏制餡與面團比例為6:4。

　　6.月餅皮面團壓成圓片,放一個綠豆沙餡球。

　　7.將月餅皮面團輕輕向上推使其緊緊包裹住綠豆沙餡球,最后將面皮封口,輕輕揉圓。

　　8.將手上放些干面粉用面球滾一下,沾上少許干面后用月餅?zāi)Ｕ肿≡嘛炁髯忧?輕輕將手柄壓下去。

　　9.脫模只需要拿起月餅?zāi)?再輕輕壓一下手柄,月餅就出來了。

　　10.烤箱預(yù)熱好后,將盛有月餅坯子的烤盤放入烤箱,220烤8-10分鐘左右,取出烤盤晾5分鐘,刷上蛋黃液,再放入烤箱200度烤8-10分鐘左右就好了。等月餅徹底晾涼后,放入密封袋中回油即可。

濟群法師：在家居士的律儀生活

　　9月02日： 學(xué)習(xí)戒律的意義

　　這個學(xué)期為大家安排的是有關(guān)戒律的課程，主要由則慧法師給大家講。

　　此次戒律課學(xué)習(xí)的內(nèi)容，包括在家戒、菩薩戒、瑜伽菩薩戒這幾部分。在家戒、菩薩戒的學(xué)習(xí)內(nèi)容主要參考圣嚴法師的《戒律學(xué)綱要》。上學(xué)期我在戒幢佛學(xué)研究所給學(xué)員講過這門課，錄有光盤及音帶，在網(wǎng)上可以下載。網(wǎng)絡(luò)的上課局限很大，主要還得靠大家在課后自學(xué)。戒幢佛學(xué)教育網(wǎng)也收錄了其它法師講解的有戒律的音帶及律學(xué)著作，希望大家能夠有效地利用網(wǎng)絡(luò)所提供的學(xué)習(xí)條件。在這個課堂，時間很有限，法師不可能非常詳細地為大家講解，只能是做些重點提示，并給大家解答學(xué)習(xí)中遇到的疑難問題，所以，大家最好是帶著問題來聽課，否則效果不會很好。

　　另外，大家來上課的時候最好用真實的姓名，這不僅體現(xiàn)了大家的學(xué)習(xí)態(tài)度，同時，也體現(xiàn)了你的誠意，是對法師的恭敬，對佛法的恭敬。

　　通過上一學(xué)期的學(xué)習(xí)，不知大家感覺效果如何？期末有部分學(xué)員沒有交作業(yè)，實際上參加考試只是對自己的學(xué)習(xí)作一個總結(jié)，希望大家不是抱著隨隨便便的態(tài)度來參加學(xué)習(xí)。雖然網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的隨意性比較大，不過，別忘了我們是來學(xué)佛的，我們應(yīng)當(dāng)本著對自己負責(zé)的態(tài)度來進行學(xué)習(xí)。

　　《瑜伽菩薩戒》是非常好的一本戒經(jīng)，開遮特別善巧，非常契合我們這個時代的眾生。

　　我們學(xué)習(xí)戒律，不只是學(xué)習(xí)理論上的知識，更要將其和具體的修行實踐結(jié)合起來。所以，希望大家每天誦一遍《瑜伽菩薩戒》。誦戒、誦經(jīng)的意義非常重大，這是一種強化訓(xùn)練，讓戒的內(nèi)容、經(jīng)的內(nèi)容深刻地種在我們的八識田中。

　　當(dāng)然，學(xué)戒最主要的目的是持戒，我們要充分認識到遵循戒律的重要性。

　　在“戒、定、慧”三學(xué)中，是以戒為基礎(chǔ)，由戒生定，由定發(fā)慧。而學(xué)戒首先要從受戒開始，不知道在坐的有多少人受過戒？

　　如法地受戒很重要。如法地受戒，才能得到戒體。

　　受別解脫戒的戒體是成就解脫的根本；受菩薩戒的戒體，是成佛的根本。

　　下面由則慧法師接著給大家講本學(xué)期的教學(xué)進度。

　　9月9日：何為真歸依處？

　　歸依三寶看似是一個簡單的問題，其實并不簡單。

　　三寶是佛法的全體，學(xué)佛從歸依三寶開始，到最后，三寶又要在自身得到實現(xiàn)，這包括了學(xué)佛修行的整個過程。

　　三寶既是外在的，也是內(nèi)在的。

　　初學(xué)佛首先要歸依外在的三寶，歸依是尋求一種依托：所謂自依止、法依止，這是學(xué)佛修行的兩大要領(lǐng)，也是佛法不同于一般宗教之處。

　　原始佛教比較偏重自力，正像一個人吃飯、生病、煩惱要靠自己來擔(dān)當(dāng)一樣，修行也只有依靠自己的身體力行來實踐。

　　自力中包含著發(fā)心及自身的修行實踐?？墒?，學(xué)佛修行是否光靠自己的力量就行了呢？我們可以看到，世間多少希望走上解脫道的人，因為沒有明師指點，最后往往欲升反墮，落入邪教的泥塘中。

　　一個人靠自己悟、自己修，除非先天的慧根特別好，否則多是事倍而功半。尤其在環(huán)境這么復(fù)雜的今天，修行比起以往任何時候恐怕都要艱難，沒有相當(dāng)?shù)亩?，我們很容易就淹沒在五欲塵勞中。

　　所以，在學(xué)佛的過程中，我們要依靠三寶的力量。一方面能夠聽聞?wù)?，樹立人生的正見、樹立佛法的正見，明了真正的解脫之路。更重要的是，有善知識為依止，為指導(dǎo)，在善知識的指導(dǎo)下如法地生活修行。

　　我們整個學(xué)佛的過程都離不開善知識的指導(dǎo)。所以，密宗特別重視上師的作用，善知識的地位甚至比佛還高，因為有上師而后知三寶的功德，而后能修學(xué)正法。

　　當(dāng)然，我們還必須認識到，我們所歸依的僧寶，不僅僅是指某個善知識，“歸依僧”是以整個僧團為歸依對象。在具體的修行中，我們可以依止某個善知識。但如果歸依時只存心于某個人為歸依師，那便不得歸依體了，這一點大家切切要注意。

　　現(xiàn)在許多寺廟都在為信眾傳歸依，但總是草草了事，有的雖然都隆重便令人卻不得要領(lǐng)。在受歸依的時候，大家要注意哪些問題呢？

　　歸依的儀規(guī)中，我們不僅要以虔誠的心來領(lǐng)受三歸，更要聽清三歸的內(nèi)容并宣稱三歸依，這都非常重要，是否宣稱三歸依直接關(guān)系到你能不能得到歸依體。

　　歸依是學(xué)佛的開始，是成就解脫的基礎(chǔ)，也是最終成佛的基礎(chǔ)。

　　歸依體是歷代祖師大德代代相傳的，它有著不可思議的能量。沒有如法歸依的居士是不能得到歸依體的，所以，應(yīng)該重新歸依，以免自誤。

　　9月16日：五戒與世戒的區(qū)別

　　佛戒與世戒的區(qū)別在哪里？

　　如果就戒相來看，佛教的戒與世俗的戒并不是差別很大。圣嚴法師在《戒律學(xué)綱要》中對這個問題講得很清楚，其中最為關(guān)鍵的是戒體的問題。

　　在佛法的修行中，受戒就意味著戒體的獲得，而持戒則是對戒體的保護。

　　得了戒體就是種下了解脫的種子，成佛的種子。戒體也是我們止惡行善的種子，而如法的受戒又是獲得戒體的關(guān)鍵，這是大家尤其要注意的。

　　不知道大家受過戒沒有？受戒的又覺得自己得戒了沒有？

　　得戒，首先要有如法的受戒儀式。它包括懺悔、發(fā)愿、三歸、說戒相四個方面。尤其在受三歸的時候，必須清楚地明白授戒師所說的三歸的內(nèi)容。如果三歸的內(nèi)容都沒聽清楚，那就意味著不得戒。所以，沒能如法受歸戒的人，應(yīng)該找機會重受。

　　受戒、持戒又是對誰負責(zé)？這也是大家應(yīng)該知道的一個問題。

　　我們要知道，受戒和持戒都是對自己負責(zé)：因為我要解脫，我要離苦得樂，所以我才要受戒并且持戒。

　　我們可能會問：持戒有什么意義？

　　在佛法中，自利與利他是統(tǒng)一的。真正對自己有利的行為，必然不會傷害到別人，并且能惠及他人。我們能對自己負責(zé)，也才有能力進一步對眾生負責(zé)。相反，沒有能力對自己負責(zé)的人，自然也沒有能力對一切眾生負責(zé)。

　　佛教的戒律有雄厚的義理作為基礎(chǔ)。戒律是建立在因緣因果的基礎(chǔ)上。從自身而言，持戒是培養(yǎng)我們生命中善的種子，限制生命中惡的種子。

　　當(dāng)我們生命中善的種子在增長時，就意味著我們的人格得到了凈化，我們的生命得到了升華。而當(dāng)我們生命中惡的種子增長時，就意味著我們的生命在趨向墮落。

　　我們的每一樁善行都是在培育善的種子，它所帶來的，也不只是暫時的人天果報，更會將我們生命的未來帶入生生增上的良性循環(huán)中。而惡的種子一旦萌芽，也會形成強大的力量，給我們的未來帶來無窮的過患。所以，善惡的果報不是一時的，而是長遠的。

　　無論是善行還是惡行，它的根源都在于我們的心。

　　聲聞戒比較重視行為規(guī)范，而菩薩戒則更進一步地戒心。在菩薩戒中，要求我們起心動念都要如法，起一念貪嗔癡之心都是犯戒的。原因是什么？當(dāng)我們的貪嗔癡現(xiàn)前時，就是在給惡的種子澆水，就在培養(yǎng)我們?nèi)烁裰胸澿涟V的力量。所以，嚴格的持戒不只是落實在行為上，而要時刻觀照我們的心念，要真正做到表里如一。

　　持戒的行為，能給社會帶來自他和樂的效果。今天的社會，存在種種不安定。歸根結(jié)底，不外乎人們的貪嗔癡在搗亂。如果我們都沒有了貪嗔癡，社會還會不會出現(xiàn)那么多的問題？只要人類的貪嗔癡還沒有得到徹底的解決，世界將永無安寧之日。導(dǎo)彈防御系統(tǒng)有什么用？先進的軍事裝備一方面是用來相互制約，一方面是用來相互威脅。核武器究竟給世界帶來了什么？是安全的保障，還是更大的不安定因素？答案是不言而喻的。只有認識到世界不安定的根源，才有可能最終解決不安定的問題。

　　人類的犯罪現(xiàn)象雖然千差萬別，但不外乎殺盜淫妄。如果眾生都沒有了貪嗔癡，這個世界便是佛國凈土了！所以說，受戒、持戒，對社會安定和世界和平具有重大的意義！

　　今天這個社會，形形色色的的問題這么多，人類道德水準低下，天災(zāi)人禍層出不窮。要改變這一狀況，只有靠大家一起來發(fā)菩提心，所以，我們在自己得到佛法利益的同時，別忘了介紹給他人。

　　懺悔法門在修行中非常重要。我們應(yīng)當(dāng)把懺悔當(dāng)作修行的一個重要組成部分。

　　懺悔是人格的清洗劑！懺悔則清凈，懺悔則安樂。

　　懺悔是在慚愧心的支配下所產(chǎn)生的一種自責(zé)行為。我們應(yīng)時常以戒律來對照檢查自己的行為。當(dāng)我們有不如法的行為時，應(yīng)立刻生起慚愧心，自責(zé)心，并積極努力地以實際的行動來改正自己的錯誤。

　　大乘佛法中有許多懺悔儀軌，通過誦經(jīng)、禮懺來達到懺悔的效果，像三昧水懺等等，都非常好，晚課中的大懺悔文也不錯。不過，佛教中還有更高級的懺悔，叫無相懺，當(dāng)然這不是一般人可以修得來的，那是要在通達性空的基礎(chǔ)上，真正了知罪業(yè)如幻如化！

　　大家多誦《金剛經(jīng)》《心經(jīng)》，能幫助我們認識空的真理，幫助我們超越對五欲塵勞的執(zhí)著。

　　現(xiàn)在的人為什么活得很累？就是因為對擁有的一切太在乎了。我們在乎什么，就要為什么所累。我們在乎什么，什么就會傷害到我們。

　　9月30日：在家居士的律儀生活

　　我們受持八關(guān)齋戒，就是種下了出世解脫之因。出世解脫的關(guān)鍵在于出離心，依出離心觀無常。持聲聞戒、修聲聞行，都是偏向于出世的。

　　世間與出世，也不是截然對立的。能夠觀空，了知世間如幻如化，不住世間相，雖身處世間而心能出離，即所謂“飄然塵外人”。

　　作為在家居士來說，沒有條件不一定非要出家，但不可沒有出離心。沒有出離心，就會沉溺于五欲六塵；沒有出離心，就更談不上了脫生死。原因是什么？因為貪著是有情流轉(zhuǎn)生死的根本原因。只有具足出離心，才能擺脫對世事的貪著，才能進一步修習(xí)解脫道。

　　在出離心的基礎(chǔ)上，還得發(fā)菩提心。入世度眾生，的確很了不起，但把握不好，會被五欲塵勞淹沒，如老象溺泥，不能自撥！

　　空??！無常啊！這些真理固然非常好，但生命是習(xí)慣的積累，許多大道理在煩惱習(xí)氣的面前，往往顯得蒼白無力。你們不覺得嗎？因此，光學(xué)習(xí)理論，光懂得大道理還不行，必須腳踏實地地依教奉行。要改造自己的生命，還得在生活中磨練。

　　持戒的意義，就在于改變我們不良的生活習(xí)慣，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。修行從廣義上來說，其實就是良好生活習(xí)慣的培養(yǎng)。

　　學(xué)佛關(guān)鍵在于發(fā)心，尤其是出離心、菩提心的培養(yǎng)，沒有這份發(fā)心，一切都免談。

　　有了發(fā)心，正確的知見也很重要，知見不正，一切都歪。

　　在家居士能真正地發(fā)起出離心和菩提心，從某種意義上說，也就等同于出家。因為出離心生起后，自然也就遠離了對家的執(zhí)著，遠離了對世俗的執(zhí)著。

　　大乘經(jīng)典中的許多大菩薩都現(xiàn)在家相。他們雖住居家，不著三界，示有妻子，常修梵行。當(dāng)然這不是一般人的境界。你們?nèi)绻@樣做的話，妻子可能要找你離婚了。 　　八關(guān)齋戒，是在家居士體驗出家生活的戒律。在今天這個開放的社會，紅塵滾滾，要把握自己的心是不容易的，所以，我們首先要學(xué)會保護自己。如何保護好這顆“心”？持戒便是最好的辦法。

　　八關(guān)齋戒的意義就在于讓我們清凈地生活。否則，我們的心不知會染污成什么樣子。如果我們的心也有形有色的話，那么，很多人的心一定是慘不忍睹的。我們不妨自我反省一下，起心動念間，有多少是貪、嗔、癡？

　　至于成佛，也不是一朝一夕的事。雖然禪宗講即心即佛，密宗講即身成佛，但成的是什么層次上的佛呢？成佛是個籠統(tǒng)的概念，其中也有著不同的含義。

　　天臺宗說六即佛，我們每個人都是佛，但我們這種佛和釋迦牟尼佛一樣嗎？我們只是理即佛，只是有佛性而已。而眾生的佛性，為無明煩惱所覆，雖有若無，所以在《涅槃經(jīng)》中，將眾生的佛性比喻為“貧女寶藏”。

　　真正的成佛修行，還得廣修無量福智資糧，也就是要有長時間行菩薩道的過程。在這個過程，隨度化眾生的需要，或現(xiàn)在家身，或現(xiàn)出家相。

　　而說到成佛要現(xiàn)出家相，是指由菩薩成佛的最后一身而言，如釋迦牟尼現(xiàn)出家身而成佛。當(dāng)然，在他方世界也不完全是這樣的。