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素面絲絲滑滑，細細軟軟，可甜可咸，可葷可素，做法很多，尤其適合小孩老人，盧灣地區(qū)的女人坐月子是一定要吃素面的，不僅產(chǎn)婦吃，客人也是一定要吃的，所以，添丁人家一月吃掉上百斤素面是非常正常的。素面吃得越多，一是說明產(chǎn)婦胃口好，是大好事;二是反映這戶人家親友眾多、人脈深廣，有面子。到生孩子的親友家道喜，盧灣俚語就叫“去吃素面湯”，可見素面的至尊地位和深刻意義。

老家有很多做素面的師傅，做的素面好吃不易斷，非常有名。小阿公就是這樣的老師傅。他的手藝是少年時從雁蕩山腳下的盧灣師傅那里學(xué)來的。

老媽說的故事就是小阿公的親身經(jīng)歷。

那年，小阿公在盧灣的素面鋪里當學(xué)徒，這個素面鋪很大，樓下是作坊，樓上當倉庫存放面粉、素面。一個夏天的傍晚，店里出現(xiàn)了一條蛇，伙計們慌慌張張地拿來鉗子、石頭準備砸死它。這時，一個好心的小伙計阻攔大家，建議抓住蛇把它放生了。盧灣是水鄉(xiāng)，河道眾多，當?shù)亓?xí)俗，夏天一到，男子都是在河里洗澡的。這個好心的小伙計去洗澡時順便把這條蛇放入河里。蛇就游走了。等他洗完澡準備上岸之際，蛇又向他游來，他覺得十分怪異，想看看這蛇到底要干什么。沒想到，蛇游到他身邊，咬了他一口。

做好事沒好報，大家都奚落這小伙計，他十分傷心，只能請假在家養(yǎng)傷。沒想到，次日，素面鋪樓上木板因陳舊斷裂，房子倒塌，死傷了幾個伙計。小伙計因蛇咬養(yǎng)傷沒去做工躲過一劫。

小阿公親眼目睹此事，震動很大。所以，他在世的時候常說，做善事做好事一定是有好報的。雖然有時我們看不出這是“好報”，有時沒那么快得到“好報”，但只要你誠心去做，一定功不唐捐。

佛學(xué)問答：戒條是可以開的嗎？

比丘戒中除了不殺不盜不淫不妄四根本戒外，其余戒條平時應(yīng)當“遮護”，在一定的情況下可以“開”（菩薩戒，一切服從“饒益有情戒”，在家菩薩為饒益有情故，四根本戒也可以開）。“開”與“遮”是戒律上的術(shù)語。如以過午不食為例，平時應(yīng)當遮，但遇有某種疾病，必須午后進食的人則可以開。我國僧人因勞動的緣故必須開過午不食的戒。禪宗寺廟把吃晚飯叫做房餐，本來是給參加勞動者在房里吃的，而不是在齋堂中大家吃的，但是后來不勞動的人也吃起晚飯來了。