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自從學(xué)佛以來，自己是越來越喜歡放生了。一段時(shí)間只要不去放生，就感覺少了點(diǎn)什么。我常常喜歡放粘魚，還有鯉魚。放生長了，人和魚之間真的有感應(yīng)?，F(xiàn)在去放生的時(shí)候，念完三皈依，心經(jīng)，佛號(hào)。回向。把魚放入我們這里的運(yùn)河里。稍停一會(huì)，就有粘魚從水里露出頭來。并在水面上搖頭擺尾，非常高興的樣子，又好象在對你表示感謝。有的鯉魚會(huì)從水里跳出來，在空中一挺，在落下去。旁邊有的人看了，感覺挺奇怪，有的說。從來沒見過這樣的景。還問，到底是怎么回事呢？我就會(huì)給他們說說為什么放生，放生的好處。還有，放生長了，會(huì)有一種安祥，平靜的感覺。就感覺我開車的時(shí)候，不會(huì)出什么事。這種感覺自己能感覺的到，但是不好用語言來表達(dá)。我喜歡放生。喜歡看魚兒高興的跳舞的樣子。自己也會(huì)被感染的心花怒放。我會(huì)一直放下去。直到永遠(yuǎn)。

素由心生丨吉祥過素年

近日，臺(tái)大醫(yī)院舉行“吉羊納福 鄉(xiāng)野素食健康年菜”記者會(huì)，推出十道創(chuàng)意素食料理。臺(tái)大醫(yī)院的營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)以“健康蔬食”為主題，采用蔬菜、豆類、堅(jiān)果為食材，設(shè)計(jì)出的十道創(chuàng)意素食年菜兼顧美味與營養(yǎng)，以此提醒人們關(guān)注春節(jié)期間的飲食健康。圖為臺(tái)大醫(yī)院的營養(yǎng)師們展示最新推出的素食健康年菜。

隨著人們生活條件的不斷提高，過年大吃大喝已經(jīng)OUT了，不如來點(diǎn)素食，為自己的年味增加一些健康營養(yǎng)觀念的味道。下面，就由小編來為您介紹兩道又漂亮又好吃的年夜菜吧~

年年有余——鯉魚型年糕

材料：南瓜100克、胡蘿卜70克、澄粉100克、糯米粉200克、豆奶300克、色拉油50克、糖粉50克

（以上份量可做兩個(gè)大鯉魚，8個(gè)小鯉魚）

裝飾用材料：胡蘿卜半根、熟青豆數(shù)粒、沙拉醬少許

做法：

1、將南瓜、胡蘿卜去皮切成小塊，上鍋隔水蒸熟，蒸到胡蘿卜可以用筷子輕易戳出一個(gè)洞即可關(guān)火；

2、將蒸好的胡蘿卜和南瓜分別倒入料理機(jī)中

3、加少量水?dāng)嚧虺赡?/p>

4、分別裝入碗中備用

5、將澄粉、糯米粉、糖粉混合過篩

6、將過篩后的粉類、豆奶和色拉油以4：2：1的比例分成三份，4那一份混合成白色糊，2那一份中加入南瓜泥混成南瓜糊，1那一份加入胡蘿卜泥混成胡蘿卜糊；

7、將三份糊上鍋隔水蒸20分鐘左右，白色糊因?yàn)榱勘容^多不容易蒸透，所以蒸的時(shí)間要相應(yīng)長一些，記得一邊蒸一邊用筷子攪拌一下，蒸到中間沒有白心，可以拌成團(tuán)不粘連時(shí)關(guān)火，晾至稍涼后用手揉成光滑的粉團(tuán)；

8、將三種粉團(tuán)搓成長條切成小劑子

9、再混合在一起，每100克揉成一個(gè)小團(tuán)，不用揉得太均勻，色彩斑斕的狀態(tài)比較好

10、將年糕模刷少量色拉油

11、將粉團(tuán)塞入模內(nèi)壓成鯉魚形狀，倒扣入盤中造型

12、胡蘿卜切片后用花形餅干切刻出花形，青豆沾少許沙拉醬放在胡蘿卜中間，圍盤子周邊擺上一圈即可。

招財(cái)進(jìn)寶-----翡翠百財(cái)包

材料：豆腐、香菇、白菜、冬筍

輔料：蘿卜、青紅椒、黃瓜、胡蘿卜、面包屑

調(diào)味：鹽、香油、白砂糖

做法：

1、取大白菜葉部，入沸水中燙軟撈出瀝干水分。

2、香菇洗凈去蒂切片，冬筍切片用沸水中汆透。

3、豆腐切碎丁略捏下；香菇、冬筍分別切碎。

4、將所有碎菜丁放入容器，加少許鹽、香油攪拌成餡。

5、展開白菜葉，里面朝上。

6、放入餡料，從葉子的根部卷起，兩側(cè)往中間一折，菜葉周圍收起來用棉繩系上

7、上鍋蒸6-7分鐘即可。

8、將白蘿卜切薄厚均勻的片，中間刻出方孔；用少許白砂糖腌制2-3分鐘。

9、蘿卜銅錢先沾上一層水淀粉，再裹上面包屑。

10、鍋置火上油燒至6成熱，下入蘿卜炸至面包屑變色即可撈出控油。

11、碼入盤中，用燙軟的黃瓜絲、胡蘿卜絲做線穗子，擠入番茄醬將蘿卜銅錢串起。

12、將白菜包裝入盤中，淋上薄芡即可。

五福臨門——五福安神湯

原料：紅棗、蓮子、桂圓、枸杞、牛蒡、紅糖。

做法：

1、新鮮的牛蒡洗干凈、蓮子放到水中浸泡、其余的原料待用；

2、做一鍋清水，水開后放入切片的牛蒡中火煮15分鐘；

3、15分鐘后放入紅棗和泡軟的蓮子中小火再煮20分鐘；

4、最后放入枸杞加入少許紅糖小火煮10分鐘即可。

最后，小編在這里給大家拜個(gè)早年，祝大家新年快樂，吉祥如意！

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