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《金剛經(jīng)》的心靈世界

□圣嚴(yán)法師

　　（一）凈化人心

　　心靈環(huán)保便是人心的凈化，由人心的凈化，推展到社會(huì)環(huán)境及自然環(huán)境的凈化，始能落實(shí)、普遍、持久。

　　所謂“心靈環(huán)?！?，是一個(gè)現(xiàn)代的名詞。其實(shí)，佛教很早就主張，要把我們的心清凈，必須將煩惱心凈化，成為智慧心，這就是心靈的環(huán)保。

　　心靈的世界包括心理的活動(dòng)和精神的活動(dòng)。如果我們的心理環(huán)境或精神環(huán)境常常困擾我們，心靈就不健康了。為了保護(hù)我們的心靈環(huán)境，變得有智慧、清凈、自在，就必須從人心的凈化做起。

　　（二）發(fā)菩提心

　　人心的凈化，必須放下自私自利，確信利人便是利己，故當(dāng)如《金剛經(jīng)》所鼓勵(lì)的“發(fā)阿耨多羅三藐三菩提心”。什么是“阿耨多羅三藐三菩提心”呢？這是《金剛經(jīng)》中非常重要的一句話，就是要發(fā)成佛的無上菩提心。

　　要發(fā)成佛的心，必須先學(xué)菩薩的精神，菩薩的精神就是“以利他為利己”，菩薩發(fā)愿并不是急著想要自己先成佛，而是希望先度眾生。諸位一定聽過地藏菩薩發(fā)的愿：“地獄未空，誓不成佛?！边@就是菩薩精神，是以利益眾生來利益自己，也就是不為自私自利，只為利他。這種觀念正是我們現(xiàn)在的社會(huì)，以及永遠(yuǎn)的人間社會(huì)所需要的。如果人人都能不為私利，而致力于利他，這世界當(dāng)然就不會(huì)有什么紛爭了。

　　利他行，并不等于做濫好人。必須智慧與慈悲兼顧，方能使我們的世界真正的凈化。

　　（三）保護(hù)初發(fā)心

　　發(fā)了無上菩提心，應(yīng)當(dāng)知道如何時(shí)時(shí)保護(hù)此一“初發(fā)心”，是故《金剛經(jīng)》說：“云何應(yīng)??？”這個(gè)“住”和前面的“住”不同。前面提過的“住”是“在乎”，這里的“住”是不要離開、不要退心、不要忘掉。要住于無上菩提心，不要忘記自己最初所發(fā)成佛的愿心。要時(shí)時(shí)提醒自己，不可忘記自己是一個(gè)發(fā)愿成佛的人，如果能夠這樣，便能時(shí)時(shí)以利他為利己。

　　（四）降伏煩惱心

　　住于無上菩提心者，必須知道如何處理心猿意馬的虛妄煩惱心?！督饎偨?jīng)》說：“云何降伏其心”，如何使我們心猿意馬的煩惱心、妄想心、自我執(zhí)著心平伏下來、化解開來呢？這就是《金剛經(jīng)》的內(nèi)容，也是最重要的主旨。

飲食男女：跟著“純素美食”找回純粹、心跳的初戀味道

《飲食男女》影片講述了三段感情糾葛，開素食館老人唐士哲一輩子潛心研究素食，在外人看來，他對(duì)素食的執(zhí)著有種讓人說不出的癡狂，其實(shí)這種癡狂，是對(duì)年少時(shí)的一場沒有結(jié)局的愛情久久不能忘記的情懷，把對(duì)這場愛情的懷念全部傾注在了素食上。

有些記憶，是需要用味道去回味的。

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影片一開場便給我們展現(xiàn)了美食、廚藝、廚房環(huán)境等多種文化元素。

蘭花浸泡在水中，面粉發(fā)酵，洋蔥、白菜等食材，然后是美味可口的美食香氣四溢。削菠蘿時(shí)劇中人物唐士哲刀鋒凌厲，透出“刀法如做人，廚藝即人生”的哲理，也帥了小編一臉。

古樸典雅的建筑，神秘的美食“蓮花盅”，電影的開場便帶給觀眾以享受。

杭州城有個(gè)遠(yuǎn)近聞名的“好風(fēng)水”素食館，裝修古樸典雅，店內(nèi)的家具都是木質(zhì)的，落地的大玻璃窗，窗外鳥語花香，綠蔭蔥蔥。日式風(fēng)格的素食館，吃飯的時(shí)候也是要跪坐在席子包裹的椅墊上，細(xì)細(xì)品嘗每一道素食美味，菜館只做素食，道道精致可口。

而素食館的取景，

是遠(yuǎn)近聞名的臺(tái)灣食養(yǎng)山房。

沒菜單的食養(yǎng)山房，賣的是健康料理，選用當(dāng)季食材，搭配食器造型的藝術(shù)性，讓許多人流連忘返。沒有任何大費(fèi)周章的廣告，靠的是口耳相傳的方式經(jīng)營，走的是融合東方禪學(xué)風(fēng)格，沒有過度的細(xì)致拘謹(jǐn)，但充滿禪機(jī)。食養(yǎng)山房細(xì)膩中有著不拘泥，低調(diào)中不張揚(yáng)。

老人每次出現(xiàn)在畫面中的時(shí)候，都會(huì)有大提琴交響樂和打擊樂為背景音樂，更體現(xiàn)了這個(gè)花甲素食家的內(nèi)斂、深沉與豁達(dá)。在研究素食的時(shí)候更是一絲不茍，每道菜從食材、配料到火候，每個(gè)步驟都親自把關(guān)。

蓮花盅：一道“蓮花盅”端上桌，原本含苞待放的花瓣，被熱湯水氣蒸得瞬間盛開，席上客人皆拍手稱奇。前后監(jiān)制了兩部《飲食男女》的徐立功先生介紹說：“這道菜真的存在，是李安吃后都落淚的佳肴?！?/p>

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用山泉水制作的花生豆腐

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玉書卷：竹炭粉在食物上寫字---用竹炭粉在素食卷上寫字的功夫，不是一兩日可以練成的，如果這道菜擺在食客面前，會(huì)使人感受到做飯人的心思，那種心無雜念一心只為做好美食的執(zhí)著追求，和對(duì)嫻靜美好的生活態(tài)度的詮釋。

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材料：春卷皮、豆芽、蘆筍、地瓜、胡蘿卜、香菇

裝飾材料：可食用碳粉、義大利黑醋汁、紅糟、小黃瓜片

做法：

1、地瓜蒸熟取出泥。

2、香菇泡軟切條狀；紅蘿卜去皮切條；將豆芽、蘆筍、香菇和胡籮卜汆燙后撈起備用 。

3、春卷皮鋪平 ，先放上地瓜泥 ，再依序放上豆芽、蘆筍 、香菇和胡卜后卷起 ，再對(duì)切成兩份。

4、將可食用的碳粉加上義大利黑醋汁作成書寫墨汁，在春卷皮表書寫題字 ，再用紅糟當(dāng)印泥烙印 ，盛盤時(shí)以黃瓜片墊底。

唐士哲那種讓人說不出的，

對(duì)素食的執(zhí)著、認(rèn)真和癡狂。

影片結(jié)尾處最讓人動(dòng)容，唐士哲老人昔日的戀人白蘋來到“好風(fēng)水”素食館吃飯，白蘋面對(duì)唐士哲一臉淡然，完全認(rèn)不出來這就是她15歲時(shí)常常給他做美食的大哥哥，她們?cè)?jīng)熱戀的日子，是那么快樂，那么美好，可現(xiàn)在全然不知的樣子，深深傷害了唐士哲。

但是當(dāng)她吃到那款素食茄子卷的時(shí)候，那種怦然的感覺，久違的熟悉的味道，回憶里珍藏的美好都涌了出來。

回頭問了站在身后的唐士哲：“你是……”昔日童話般的記憶重回腦海中，被埋藏在心底的純美愛戀，那年的桃花林、單車、笑聲、常給她做飯的爐火都浮現(xiàn)在眼前，就只是憑著這一口素食的味道?？v然忘記了一切，都不曾忘記那個(gè)帶給她初戀感覺的味道。