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中秋已至，國(guó)慶假期馬上就要到了，艾瑞巴蒂，你們想好去哪兒玩了嗎？
出去玩的意義是什么？
那必須是“吃”?。?br/>大姐姐向群友征集了
很多地方的純素特色小吃，
此文專(zhuān)門(mén)貢獻(xiàn)給背包客們，
一個(gè)人出去玩也能吃到好吃的了！
（以下小吃隨機(jī)排列，不分先后順序）
- 1-
北京地區(qū)
- 驢打滾-

驢打滾是老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。如果是來(lái)北京旅游的小伙伴，一定要去護(hù)國(guó)寺小吃嘗嘗各種特色的北京小吃，每一樣點(diǎn)一個(gè)，啥小吃都能?chē)L一嘗！
知足和豆奶同學(xué)前幾周才去呢，據(jù)說(shuō)老北京味兒非常濃，傾情推薦！
- 豌豆黃-

豌豆黃也是北京傳統(tǒng)小吃，護(hù)國(guó)寺小吃里就能吃到。知足小編認(rèn)為其清新爽口，甜而不膩，用她的話說(shuō)就是：“當(dāng)你在吃了山楂糕之后，會(huì)特別感恩豌豆黃的存在......”（此話怎講呢？??）
- 豆汁-

豆汁是老北京獨(dú)具特色的傳統(tǒng)小吃，以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。
豆汁兒和辣咸菜絲還有燒餅、焦圈是標(biāo)配（如上圖所示）。不過(guò)豆汁就是愛(ài)的人很愛(ài)，不愛(ài)的人嘗過(guò)不會(huì)再吃第二遍。一般人是不能接受它的味道，好奇心寶寶們可以嘗試一下哦~（PS：我司的豆奶小朋友就是那種嘗過(guò)一口，不想再試第二口的那類(lèi)）
- 2-
上海地區(qū)
- 純素小籠包-

上海小籠包遠(yuǎn)近聞名，可是胡蘿卜小籠包你一定沒(méi)聽(tīng)過(guò)吧？胡蘿卜小籠包是上海香積閣獨(dú)創(chuàng)的特色菜，內(nèi)餡由胡蘿卜和土豆秘制而成，濕糯鮮香，不腥，不油膩，吃過(guò)的小伙伴都給五星好評(píng)呢~
- 沈大成雙釀團(tuán)-

沈大成是上海的老字號(hào)，在上海有很多門(mén)店，其中糕團(tuán)和點(diǎn)心最有名，條頭糕、雙釀團(tuán)、青團(tuán)味道都不錯(cuò)。這雙釀指的是豆沙和黑洋酥，甜甜的爆漿感、十足的餡料，一口要下去，簡(jiǎn)直不能更滿足，而且價(jià)格還超級(jí)實(shí)惠呢！是去沈大成必吃的點(diǎn)心之一。
- 粢飯糕-

粢飯糕是一種流行于江南一帶（江，浙，滬）的特色傳統(tǒng)小吃，屬油炸類(lèi)糕點(diǎn)，因其做法也可稱(chēng)為油氽粢飯糕，南方其他地區(qū)稱(chēng)之為炸糍粑。如今在上海，粢飯糕更是以早餐中的四大金剛而存在，可見(jiàn)其在上海的受歡迎程度。米很糯，外邊又煎得脆脆的，和豆?jié){一起吃更配哦~
- 崇明糕 -

崇明糕是上海崇明地區(qū)漢族特色糕點(diǎn)之一，特色風(fēng)味小吃。有松糕和硬糕兩種。清香松口，糯而不粘，是來(lái)上海不可錯(cuò)過(guò)的點(diǎn)心之一。松糕一般吃冷的，硬糕一般都是熱過(guò)了以后再吃，有時(shí)候是蒸熱、煎著吃，亦可放些酒釀做成酒釀糕絲湯。
- 3 -
四川地區(qū)
- 成都三大炮-

三大炮是著名的四川地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱(chēng)“三大炮”。
三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜。三大炮非涼食，賣(mài)時(shí)將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫，吃時(shí)現(xiàn)做。
- 傷心涼粉 -

傷心涼粉是四川的當(dāng)?shù)乜图姨厣〕灾?，傷心涼粉一說(shuō)有二解：一為居住在洛帶鎮(zhèn)的當(dāng)年湖廣填四川來(lái)的廣東客家人思念家鄉(xiāng)時(shí)做的涼粉，因?yàn)樗寄疃鴤?，故得名；二則指該涼粉禿辣，吃了涼粉的人都會(huì)被辣出眼淚，個(gè)個(gè)淚汪汪，別人還以為遇到了什么傷心事。
- 涼蝦 -

涼蝦是產(chǎn)于湖北宜昌、四川、重慶十分常見(jiàn)的特色小吃，滑糯清爽，柔軟，它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成，再放置紅糖水，是人們消暑的一道甜品。
- 宜賓燃面 -

四川除了擔(dān)擔(dān)面，燃面也是很有名的，屬宜賓地區(qū)的最具特色，所以一般都叫做宜賓燃面。燃面因其油重?zé)o水，點(diǎn)火即燃，故名燃面。傳統(tǒng)的燃面是素面，現(xiàn)在又有一些葷燃面，所以吃的時(shí)候一定要告訴店家是要素的，素的！
- 4 -
湖南地區(qū)
- 長(zhǎng)沙臭豆腐 -

長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的特色名吃，長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝擞址Q(chēng)臭干子。 據(jù)說(shuō)武爹臭豆腐很正宗，也是一個(gè)開(kāi)了很久的老店了~ （還有人給大姐姐推薦過(guò)一個(gè)老奶奶的路邊攤，據(jù)說(shuō)她的臭豆腐是長(zhǎng)沙最好吃的臭豆腐，但不幸的是，具體地址不詳…）
- 糖油粑粑 -

長(zhǎng)沙小吃中最有名的，糖油粑粑要算一個(gè)了。走在長(zhǎng)沙的大街小巷上，隨時(shí)能聞到沁人心脾的糖油粑粑香味，看到炸糖油粑粑的攤點(diǎn)。只需一個(gè)火爐，一個(gè)鍋?zhàn)?，一個(gè)小推車(chē)、一個(gè)木支架即可。
糖油粑粑因在糖油里炸出，口味兒甜而不膩，一定要趁熱吃，變硬就失去了味道。但是有糖尿病者要慎重食用，加之是糯米制成，腸胃不好的人需要適量。長(zhǎng)沙火宮殿可以去瞧瞧看~里面有很多長(zhǎng)沙的特色小吃呢！
- 蕨根糍粑 -

在過(guò)去漫長(zhǎng)的歲月中，蕨根糍粑一直是許多山區(qū)人民、瑤族同胞充饑飽腹的補(bǔ)充食物。之前還被舌尖上的中國(guó)報(bào)道過(guò)呢！不過(guò)現(xiàn)在都市里能吃到地道的蕨根糍粑的機(jī)會(huì)已經(jīng)越來(lái)越少了。
- 擂茶 -

擂茶主要流傳于湖南益陽(yáng)安化、桃江、常德等地，一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開(kāi)水和勻，加上炒米，清香可口。去湖南玩兒的同學(xué)，不可錯(cuò)過(guò)哦~
- 5 -
湖北地區(qū)
- 武漢熱干面 -

熱干面是武漢人過(guò)早（武漢人將吃早餐叫做“過(guò)早”）的首選小吃，武漢人對(duì)它的感情，就不必再費(fèi)言語(yǔ)。單講從外地來(lái)過(guò)武漢的人，他們?cè)俅蜗肫鹞錆h，多半是因?yàn)橄肫鹆宋錆h的熱干面。
面媽媽?zhuān)ǚ羌兯夭蛷d）的熱干面得到武漢群友的一致好評(píng)，聽(tīng)說(shuō)里面的芝麻醬都是現(xiàn)磨的，非?；鸨?，有機(jī)會(huì)去武漢的小伙伴可以試試~要是想找專(zhuān)門(mén)的素食餐廳吃，可以去膳緣居（純素餐廳）。
- 面窩 -

面窩是武漢特色的小吃之一，通常只在早餐時(shí)間提供。面窩使用大米、黃豆磨成的米漿炸制而成，脆香軟糯，好像中式的甜甜圈。據(jù)說(shuō)，亢龍?zhí)泳栖幒秃\酒樓里的面窩是最地道的，大家可以去就點(diǎn)個(gè)面窩嘗嘗~
- 6 -
福建地區(qū)
- 芋圓糖水 -

芋圓是屬于臺(tái)灣和福建地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用，許多甜點(diǎn)如豆花、刨冰，均可加點(diǎn)芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
芋圓制作方法簡(jiǎn)單，可以在家自制哦~??古早芋圓，自家的“鮮芋仙”
- 素沙茶面 -

傳統(tǒng)的沙茶面不是素的，所以去廈門(mén)時(shí)難免會(huì)為吃不到一碗地道的沙茶面而遺憾。不過(guò)在拾膳素食餐廳里可以吃到地道的沙茶面了，湯底都是花12個(gè)小時(shí)熬制出來(lái)的。因?yàn)榧兪止?，用心，味道又極其地道，一般到中午就會(huì)售完，連肉食者都贊嘆這碗素沙茶面的美味。去廈門(mén)可一定別錯(cuò)過(guò)噢！另外一家叫本善小吃的廈門(mén)素食點(diǎn)也主打素沙茶面，還有各式各樣的素廈門(mén)小吃呢~
- 素沙茶粽 -

素沙茶粽也是拾膳家的特色！在本善小吃的店也能吃的到噢~
- 7 -
廣東地區(qū)
- 腸粉 -

腸粉在廣東是最普遍的早餐，腸粉分咸、甜兩種，傳統(tǒng)咸腸粉的餡料主要以肉類(lèi)為主，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。但現(xiàn)在很多餐廳都有素腸粉的選擇了，去廣東玩的同學(xué)，千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)。
- 馬蹄糕 -

馬蹄糕是一種廣東省、福建省福州及閩南地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃，以糖水拌合馬蹄粉蒸制而成。
- 8 -
云南地區(qū)
- 鮮花餅 -

云南當(dāng)?shù)赜幸患壹兯氐孽r花餅，叫做花田耕，店在大理。我們之前也采訪過(guò)花田耕創(chuàng)始人的故事哦。
- 豆花米線 -

豆花米線是云南昆明有名的漢族小吃。它源于民間，后逐漸成為小吃店中的一款獨(dú)具特色的品種。香辣爽滑，價(jià)廉物美，人們戲稱(chēng)解饞食品，吃了還想吃，情系此線中。
- 烤餌塊 -

烤餌塊是“云南小吃十八怪”的代表性小吃之一，有800多年悠久歷史?？攫D塊所用“餌塊粑粑”采用云南特產(chǎn)香米，運(yùn)用民間傳統(tǒng)工藝加工成圓形薄餅，保留了香米鮮、香、潤(rùn)滑的特色，米香四溢，口感獨(dú)特，深受云南當(dāng)?shù)厝嗣窦叭珖?guó)食客喜愛(ài)。
烤餌塊加油條，是云南當(dāng)?shù)氐奶厣绮椭?，不過(guò)很少在店里賣(mài)，大多都是路邊攤。
- 炸洋芋 -

炸洋芋是云南各地州都流行的一種特色小吃！制作手法是將切成塊狀或條狀的土豆放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆幾種程度。再配以各種佐料，加上腐乳，腌酸蘿卜，香菜，蔥花以及當(dāng)?shù)靥刂评苯访娴燃右詳嚢瑁饶芙怵捰帜芴铒柖亲?。在?dāng)?shù)?，老少皆?ài)，廣傳至西南其他地區(qū)。
- 9 -
新疆地區(qū)
- 油香 -

回族人民俗稱(chēng)油餅，土家族苗族稱(chēng)為油粑粑，是我國(guó)少數(shù)民族人民的傳統(tǒng)食品，逢年過(guò)節(jié)是家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，還要相互贈(zèng)送。
油香是油鍋里“滾”出來(lái)的美味，將大米、黃豆按一定比例浸泡后磨成細(xì)漿，投入油鍋炸熟，香噴噴、脆生生的油香即可食。推薦胡子王扁豆面旗子店的~
- 芝麻馕 -

芝麻馕，將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，馕的名稱(chēng)也就相應(yīng)而別?！扳巍笔蔷S吾爾語(yǔ)，意思就是烤面餅。維吾爾人寧可一日無(wú)米飯，而不可一日無(wú)馕。有機(jī)會(huì)去新疆的小伙伴一定要去嘗嘗看呢~
- 石河子涼皮 -

石河子的涼皮，響譽(yù)新疆。比起其它地方，石河子涼皮子的制作工藝更加復(fù)雜，做出來(lái)的成品色澤鮮亮，更有勁道。調(diào)料也有所不同，吃起來(lái)酸辣可口、久久留香。在其它地區(qū)也有打著石河子涼皮招牌的小店，生意興隆，但味道似乎總差那么一些。
- 10 -
江南地區(qū)
- 桂花糯米藕 -

桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心制作，是江南地區(qū)傳統(tǒng)菜式中一道獨(dú)具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。
- 桂花糖年糕 -

桂花糖年糕是南京漢族小吃，糕糯而韌，桂花味香，甜味濃重。指用粳米、糯米粉、白糖加冷水拌和制作而成的一種年糕。
- 紹興臭豆腐 -

臭豆腐是紹興美食的必修課，但對(duì)大多數(shù)外地人來(lái)說(shuō)也是最難過(guò)的關(guān)，它是用莧菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的。炸的比較多見(jiàn)，因?yàn)槌云饋?lái)方便，蒸的就有更多的家常的味道，細(xì)品品其實(shí)鮮味無(wú)窮。愛(ài)吃的是聞臭而動(dòng)，不愛(ài)吃的是避之惟恐不及。個(gè)中高手吃起來(lái)是不用加任何調(diào)料，要的就是原汁原味的“臭”。
紹興臭豆腐是黃色，而長(zhǎng)沙臭豆腐是黑色噢！漲知識(shí)了~
- 麥餅筒 -

麥餅筒是浙江省傳統(tǒng)的漢族小吃之一。屬于端午節(jié)，立夏節(jié)食品之一。臺(tái)州人所吃的麥餅筒，其實(shí)就是“春卷”一類(lèi)食品。一張餅皮中，可以包上各式你喜歡吃的菜~
- 蔥包燴 -

蔥包燴是浙江杭州市民間著名的漢族傳統(tǒng)小吃，早點(diǎn)食品。制作方法就是將油條和小蔥裹在面餅內(nèi)，在鐵鍋上壓烤或油炸至春餅脆黃，配上甜面醬和辣醬。有一家做了四十多年蔥包燴的老店，叫孫奶奶蔥包燴，有機(jī)會(huì)要去嘗嘗看?。ú怀晕逍琳哒?qǐng)略過(guò)）
- 定勝糕 -

定勝糕屬于杭州菜系，具有春季養(yǎng)生調(diào)理，術(shù)后調(diào)理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。將配置好的米粉放進(jìn)特制的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時(shí)間就可以了。糕點(diǎn)比較軟，有點(diǎn)松，帶甜甜的豆沙味。
- 油墩 -

油墩是江蘇吳江著名的漢族小吃，色澤金黃，形似三節(jié)腰的紙燈籠，質(zhì)地外酥內(nèi)軟，味道極美，香醇爽口。油墩通常有豆沙餡、蘿卜餡兩種。在盛澤，黎里等吳江區(qū)的各個(gè)城鎮(zhèn)都有制作。
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安徽毛豆腐

毛豆腐是安徽的特色素食佳肴，一般叫黃山毛豆腐或者徽州毛豆腐。毛豆腐通過(guò)人工發(fā)酵，使豆腐表面生長(zhǎng)出一層白色茸毛。由于豆腐通過(guò)發(fā)酵后使其中植物蛋白轉(zhuǎn)化成多種氨基酸，所以經(jīng)烹飪后味特鮮。用油煎后，佐以蔥、姜、糖、鹽及醬油等燴燒而成。除此之外，簡(jiǎn)單地烤制或炸制后，做出的菜也是不可多得的美食。
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西安涼皮

西安除了肉夾饃、羊肉泡饃，涼皮、米皮、搟面皮等也是一絕，而且保證是素的！這個(gè)相信不用大姐姐多說(shuō)了，不管你在哪里，幾乎全國(guó)各地都有賣(mài)。
當(dāng)然，想吃也可以自己做??三色涼皮
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重慶小面

小面是重慶本土的一種低價(jià)位的美味面食，多出現(xiàn)于路邊攤、大排檔，小面都是辣味的，面條有嚼勁，配以水燙青菜，小面價(jià)格低廉，是重慶的平民美食之一。重慶人一般都以小面作為早飯。小面可能會(huì)放豬油和雞精，在點(diǎn)菜的時(shí)候可以跟老板說(shuō)用植物油哦~
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海南清補(bǔ)涼

海南清補(bǔ)涼是靡熱帶海南島的特色冰爽甜品，傳統(tǒng)的海南清補(bǔ)涼主要是以紅豆、綠豆、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷卻或加入冰塊后及成為一碗正宗的海南清補(bǔ)涼。據(jù)說(shuō)在海南，除了特別冷的冬季，清補(bǔ)涼幾乎一年四季都能吃到。
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香港缽仔糕

缽仔糕是香港、廣東地區(qū)的地方特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃之一，以爽滑可口、口味豐富著稱(chēng)。主料是粘米粉和澄面，味道甜美。這可是呂頌賢在《世界青年說(shuō)》節(jié)目中介紹過(guò)的哦~
大家還吃過(guò)哪些純素特色小吃
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人生最幸福的事情

　　第一次放生，是放個(gè)兔子！也是三年前的事情了。

　　當(dāng)我放兔子走時(shí)，兔子沒(méi)走！我在想，這個(gè)兔子是不是憨包。

　　就用塑料瓶子趕它，它也不走，我就奇怪了！

　　它一直用屁股對(duì)著我，我就蹲下來(lái)看它！它突然把頭轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，耳朵樹(shù)起來(lái)，用眼睛看著我的眼睛，我想把眼睛移開(kāi)，可怎么也移不開(kāi)！眼睛就出眼淚了！

　　那個(gè)眼淚是幸福的眼淚，我才了解那才是人生最幸福的時(shí)刻！

　　至于它開(kāi)始為什么不看我，我想是因?yàn)樗哺袆?dòng)得流眼淚了，它把自己眼淚擦干了，才轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)看看我，然后就一蹦一跳的走了。

　　人生最幸福的事情，就是幫助苦難眾生離苦得樂(lè)！