食材和調(diào)料:1(蛋黃糊)
低粉80克 蛋黃3個 紅糖20克 葵花籽油50克 水50克
食材和調(diào)料:2(蛋白糊)
蛋白4個 桂圓肉30克 紅糖50克 白醋幾滴 低粉少許
做法:
一、桂圓肉切小塊,篩入低粉,均勻粘裹
二、蛋黃中加入紅糖,攪打均勻
三、加入葵花籽油,攪勻
四、加入水,攪勻
五、篩入低粉,用橡皮刮倒切拌均勻,成蛋黃糊
六、蛋白加入幾滴白醋后,分三次加入紅糖,打發(fā)至硬性,成蛋白糊
七、將蛋白糊分三次加入蛋黃糊中,快速切拌均勻
八、加入做法1的桂圓肉,切拌均勻,成蛋糕糊
九、將蛋糕糊倒入模具中
十、烤箱預(yù)熱,180度,下層,上下火,30分鐘,出爐后立即倒扣,徹底冷卻后脫模
寒露后養(yǎng)生宜多吃山藥蓮藕寒露節(jié)氣養(yǎng)生保健不妨多吃些山藥、蓮藕等“根”菜。
山藥既是中藥,也是美食,是大家熟悉的滋補(bǔ)珍品。研究證明,山藥中的B族維生素的含量是大米的數(shù)倍,礦物質(zhì)中鉀含量極其豐富。此外,山藥對于糖尿病有輔助療效,除了易產(chǎn)生飽腹感,有利于控制食量外,甘露聚糖還有改善糖代謝,提高胰島素敏感性的功用。
由于山藥中淀粉含量較高,因此在食用山藥時,最好能用山藥代替一部分主食,也就是適當(dāng)減少主食的量,尤其是糖尿病人,以免帶來能量過剩的問題。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。
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