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四個(gè)木碗、一份水果、一份蔬菜湯、一盤炒青菜、一碗米飯——22歲的上海立信會(huì)計(jì)金融學(xué)院大學(xué)生青藍(lán)如往常一樣開啟了自己的午餐時(shí)間。

在青藍(lán)的餐桌上，難覓肉食的蹤影，這已是她第6年的素食生活了。在如今的中國，像青藍(lán)這樣的“新素食一族”正在逐漸增多。

“新素食一族”的新理由

在一些老一輩人的眼中，“茹素”顯得些許另類，因?yàn)槿忸愒?jīng)是稀有的食材，代表著營養(yǎng)。隨著經(jīng)濟(jì)條件的改善，“不可食無肉”成為很多國人的“餐桌信條”。

在傳統(tǒng)上，中國的素食者大多來自于宗教群體。但于青藍(lán)和她的同齡人們而言，選擇素食的理由已與此前大為不同。

２０１６年１１月在杭州香積寺舉行的杭州素食菜肴（點(diǎn)心）創(chuàng)新大賽。來自杭州各城區(qū)數(shù)十家餐飲企業(yè)的廚師在現(xiàn)場(chǎng)烹制了百余道精美的素食菜肴和點(diǎn)心，吸引眾多市民駐足觀賞。（新華社照片）

　　2016年11月在杭州香積寺舉行的杭州素食菜肴（點(diǎn)心）創(chuàng)新大賽。來自杭州各城區(qū)數(shù)十家餐飲企業(yè)的廚師在現(xiàn)場(chǎng)烹制了百余道精美的素食菜肴和點(diǎn)心，吸引眾多市民駐足觀賞。（新華社照片）

在22歲的上海大學(xué)生文誠看來，素食的普及能緩解肉食產(chǎn)業(yè)帶來的環(huán)境壓力，也有利于健康。從大二開始，文誠就一直過著以豆制品、蔬菜和谷物為主的素食生活?！拔也怀匀狻⒌耙约叭魏文讨破?，并且可以堅(jiān)定執(zhí)行?！蔽恼\說。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前中國素食者約5000萬人。

“面筋椿樹葉，木耳豆腐皮。石花仙菜，蕨粉干薇?；ń分笕R菔，芥末拌瓜絲?！薄袊诺涿段饔斡洝防锏倪@一段落，顯示著素食紛繁的食材變化，一直為30歲的北京白領(lǐng)許哲所樂道。

對(duì)許哲而言，素食意味著健康的生活，是都市人群肥胖癥和亞健康狀態(tài)的一劑良藥?！邦A(yù)防心腦血管疾病，促進(jìn)身體排毒……”許哲列舉著素食對(duì)身體的積極影響。

素食給許哲帶來的，還有更多?！安⒉皇且灰怪g就能完全吃素，我大概一年多才把肉慢慢戒掉，發(fā)現(xiàn)自己還蠻能堅(jiān)持的。素食堅(jiān)持久了，也是修身養(yǎng)性，很舒服?！痹S哲說。

“更容易”的素食生活

在今天的中國，成為一名素食者比以前要容易許多。

晚餐時(shí)分，在四川成都一家名為“一葉一世界”的素食火鍋店內(nèi)，一盤盤菜肴陸續(xù)上架，卻不見牛肉、黃喉、毛肚這些火鍋“必備品”。

隨著素食人群的增加，新的消費(fèi)品牌也在不斷涌向素食領(lǐng)域，帶動(dòng)著更多人體驗(yàn)這一新的生活方式。

“初期的時(shí)候是比較艱難的，但現(xiàn)在發(fā)展很好，已經(jīng)開到了13家?！薄耙蝗~一世界”執(zhí)行長唐月芬說，“特別是那些由猴頭菇、豆制品等制成的 葷菜 ，很受年輕人歡迎?！?/p>

四川成都“一葉一世界”的素食火鍋店內(nèi)的純素食火鍋，受到年輕人們的歡迎。（受訪者供圖）

　　四川成都“一葉一世界”的素食火鍋店內(nèi)的純素食火鍋，受到年輕人們的歡迎。（受訪者供圖）

青藍(lán)說，在素食中同樣可以大飽口福。除了在家自己烹制以外，她也常與家人外出就餐。

若干年前，中國的素食餐廳大多附屬于寺院，菜單也僅有豆腐、青菜、茄子等少量菜品。而如今，以蔬菜、菌類、豆制品等做成的“烤魚”“牛排”“比薩”等仿葷菜品也出現(xiàn)在素食店的菜單上，在不違背素食者意愿的同時(shí)也滿足了味蕾。

與素食相伴5年來，許哲也感覺到了周圍親朋們態(tài)度的悄然變化。

“最初告訴別人我是素食者的時(shí)候，別人會(huì)很好奇地問我是不是佛教徒，或者覺得這是中老年人的 專利 ?！痹S哲說，“但現(xiàn)在，大多數(shù)朋友都會(huì)理解，甚至想要去嘗試。”

以包容的姿態(tài)傳遞素食理念

“愛健康”“愛地球”“愛生活”——這是許多“新素食一族”的心聲。相似的價(jià)值觀，讓他們逐漸走到一起，并以公益的方式增進(jìn)人們對(duì)于素食理念的理解。

今年4月，由中國各省區(qū)近30家高校社團(tuán)成員組成的高校素食聯(lián)盟在清華大學(xué)成立。截至目前，申請(qǐng)成為素盟成員和自愿為素盟服務(wù)的公益人士已有160多位，并在持續(xù)增加中。

“我們希望提供一個(gè)統(tǒng)一的平臺(tái)，促進(jìn)飲食觀念轉(zhuǎn)變，降低國人對(duì)畜牧業(yè)的依賴、減少溫室氣體排放、減緩氣候變化?！备咝Ｋ厥陈?lián)盟主任柳濟(jì)琛說。

DIY、觀影會(huì)、讀書會(huì)、文化節(jié)……借由這些活動(dòng)的開展，無傷害、可持續(xù)的素生活理念正在潛移默化地影響著他人。

第二屆北京高校素食文化節(jié)期間，北京各大高?！靶滤厥骋蛔濉狈e極參與其中。（受訪者供圖）

　　第二屆北京高校素食文化節(jié)期間，北京各大高?！靶滤厥骋蛔濉狈e極參與其中。（受訪者供圖）

在柳濟(jì)琛看來，“包容”應(yīng)該是“新素食一族”的標(biāo)簽?！安⒉皇钦f要每個(gè)人都接受素食，但我們希望更多人了解其中的健康和環(huán)保追求，了解科學(xué)合理的營養(yǎng)搭配知識(shí)?！绷鴿?jì)琛說。

在中國不少地區(qū)，面對(duì)非素食人士的“Green　Monday”活動(dòng)也正在開展，以期通過“一周素食一天”的方式倡導(dǎo)綠色的生活理念。

“希望我們能夠換個(gè)角度看待我們的星球、我們身邊的動(dòng)物和我們?nèi)祟愖约?。”許哲說。

釋迦如來應(yīng)化事件連載之二十五

一百六十九、請(qǐng)佛入滅

《摩訶摩耶經(jīng)》上說：有一天魔王不懷好意地來到佛所，他裝出一副恭敬的樣子，向佛禮拜，而對(duì)佛說道：“記得以前我曾勸世尊人于涅槃，那時(shí)世尊對(duì)我說：‘我所要度的比丘、比丘尼，優(yōu)婆塞、優(yōu)婆夷四眾弟子還未具足，我是不會(huì)入于涅槃的?，F(xiàn)在世尊的四眾弟子都已具足了，所應(yīng)度化的也都已得度了，唯愿世尊就此入于涅槃。”這時(shí)世尊對(duì)魔王說：“波旬，我要入涅槃的事，用不著你操心，但我可以明白地告訴你，三個(gè)月之后，我自然要入于涅槃?！?/p>

魔王聽佛親口說過三個(gè)月后就要入于涅槃，歡喜踴躍，不能自勝，匆匆向佛禮拜后即還歸魔宮。當(dāng)時(shí)如來既已向魔王說過三個(gè)月后當(dāng)入涅槃，即便舍無量之壽，以神通力，留住三個(gè)月壽命。此時(shí)大地六種震動(dòng)，日月晦暗，風(fēng)雨違常。天龍八部無不驚駭，俱各來到佛所，紛紛向佛請(qǐng)問。佛便把三月之后將入涅槃的事告訴眾人。

這時(shí)阿難禁不住向佛問道：“世尊不是曾經(jīng)說過修四神足人，則能住壽一劫，或長或短，可以隨意自在，為何如來不久住在世，而要示現(xiàn)與普通人相同的壽命呢?”佛說：“阿難，我之所以要這樣做，就是要使人們引起警覺，知道世間一切都是無常的，不能久住，即使佛的生身也不例外，從而生起勇猛精進(jìn)之心，不敢放逸懈怠?！卑㈦y聽了，迷悶懊惱，不能自勝，悲號(hào)涕泣，深自悔責(zé)。

一百七十、佛指移石

《涅槃經(jīng)》上說：當(dāng)時(shí)拘尸那城中，有力士三十萬人，聽說世尊不久要入涅槃，將經(jīng)過此路至娑羅林。于是集合眾人清理道路。有一大石擋在路中，三十萬力士各盡身力無法移動(dòng)。這時(shí)世尊化作沙門，來到眾力士前，故意問說：“你們這些小孩在這里做什么?”眾力士聽了，心中有氣，對(duì)沙門說：“你憑什么說我們是小孩子?”沙門說：“你們?nèi)f人，各盡身力，不能移此擋路之石，怎么不能稱為小孩子呢?”力士說：“你既然這么瞧不起我們，想必你是一位有大力的人了，定能移此石出于道路，我們倒要見識(shí)見識(shí)?！边@時(shí)沙門以足二指挑起大石，以手舉石拋于空中。眾力士皆生驚怖。各要逃竄。

沙門說：“你們何必這么怕呢?！彪S即以手接石放回地上。眾力士好奇地問說：“這么大的一塊石頭，究竟是屬于常呢，或是無常?”沙門以口吹之，大石當(dāng)下碎為微塵。眾力士見了，說道：“原來這么堅(jiān)固的一塊大石也屬無常。”即生慚愧，心中各自克責(zé)道：我們平時(shí)自恃身體強(qiáng)壯，有大力量，而且命好有財(cái)，而生驕慢，真是愚蠢啊!”佛知他們心念，即舍化身，還復(fù)佛的本形，為眾力士說法。眾力士聽了，皆發(fā)菩提心。

一百七十一、囑分舍利

《蓮花面經(jīng)》上說：有一天佛來到跋提河，對(duì)侍者阿難說：“我今天有點(diǎn)疲勞，想要入河洗浴?！卑㈦y即幫佛脫下袈裟，置河岸上。入河洗浴畢，佛對(duì)阿難說：“你現(xiàn)在可仔細(xì)觀察我此三十二相莊嚴(yán)之身，過三個(gè)月之后，我就要入于涅槃了。”阿難說：“唯愿世尊為我宣說佛涅槃后，諸眾生等供養(yǎng)如來舍利等事?！?/p>

佛告訴阿難說：“如來入涅槃時(shí)，入金剛?cè)?，?dāng)碎此肉身猶如芥子。所有舍利：分一份與諸天，一份與龍王世界，分一份與夜叉世間，其時(shí)諸天龍王毗沙門天王，皆以香花供養(yǎng)舍利，恭敬禮拜，如見佛身，皆發(fā)無上大菩提愿。其余舍利，留在人間，將來有一位國王名阿輸迦，為供養(yǎng)佛身舍利，起造八萬四千塔。又有六萬諸王，亦各造塔供養(yǎng)舍利，有人以諸香花，雜香、燈明，音樂而作供養(yǎng)，恭敬禮拜，種無上菩提善根?；蛴谐黾业茏右姶松崂?，信心清凈，身披法服，精勤修道，皆悉成就道業(yè)而般涅槃。如來有大威德，以彼法身依生身故。若人供養(yǎng)生身舍利，所得功德無量。”

一百七十二、付囑國王

《仁王護(hù)國般若經(jīng)》上說：當(dāng)時(shí)佛在王舍城靈鷲山中，為波斯匿王等十六大國王說般若波羅蜜多，十四正行等法后，又付囑眾國王說：“當(dāng)國土有諸災(zāi)難時(shí)，應(yīng)常請(qǐng)百法師，敷設(shè)百高座，每天二次講誦此經(jīng)。無量鬼神能聽到此經(jīng)，便來護(hù)你國土，人天果報(bào)皆得滿足，一切災(zāi)難悉皆消滅?！?/p>

佛又告訴波斯匿王說：“我滅度后，當(dāng)來五濁惡世時(shí)，將有國王、王子，大臣，自恃高貴，要?dú)绶鸾?，限制佛門弟子不準(zhǔn)出家，不許造佛塔像。那時(shí)佛法衰落，人民因多造惡業(yè)故，引起國家發(fā)生種種災(zāi)難。所以，你等諸國王，不但要為自身利益著想，更要為使全國人民皆得安樂著想。應(yīng)當(dāng)時(shí)常受持此經(jīng)。我今把建立守護(hù)三寶之事付囑國王，而不付比丘、比丘尼、優(yōu)婆塞、優(yōu)婆夷.為什么呢?因?yàn)樗麄儧]有國王的威勢(shì)，無法負(fù)擔(dān)起建立正法護(hù)持三寶的重任。所以大王從今以后，應(yīng)廣度比丘、比丘尼，造佛塔寺經(jīng)像。

一百七十三、付囑諸天

《蓮花面經(jīng)》上說：當(dāng)時(shí)世尊把分舍利的事對(duì)阿難安排好后，心中想道：

“為了把我久遠(yuǎn)劫以來勤苦修道所成就的佛法久住世間故，我應(yīng)當(dāng)再往諸天所住之處，付囑佛法?！?/p>

于是如來即升三十三天，帝釋天王見佛來到，即敷設(shè)高座請(qǐng)佛上坐。世尊即坐。帝釋天王領(lǐng)百千天人，一齊向佛頂禮。佛對(duì)帝釋說：

“我這次是特來告訴你們，我不久即當(dāng)涅槃。我今以此佛法付囑你們，希望你們善加護(hù)持?！?/p>

帝釋天王聽了，淚如雨下，悲泣地說：

“世尊何以這么快就要入于涅槃呢?可嘆世間法眼從此永滅。世尊教我們護(hù)持佛法，這原是我們份內(nèi)力所能及的事，自然義不容辭。譬如以前如來于兜率陀天降神母胎，我與忉利天天眾常作守護(hù);及佛誕生時(shí)，亦與諸天共來守護(hù)，如來于菩提樹下，降伏魔軍，成等正覺，我與諸天也來守護(hù);于鹿野苑中轉(zhuǎn)妙法輪，我與天眾亦常守護(hù);但我今卻無力能使如來不入涅槃，也無力擁護(hù)如來入于涅槃?！?/p>

這時(shí)世尊為帝釋諸天說種種法，勸喻安慰，示教利喜，令護(hù)佛法久住世間。

一百七十四、付囑龍王

《蓮花面經(jīng)》上說：當(dāng)時(shí)如來為帝釋諸天付囑令護(hù)佛法后，即從天上隱沒，復(fù)于娑伽羅龍王宮中出現(xiàn)。龍王見如來忽然來到，趕快為如來敷座，請(qǐng)佛上坐。又命百千龍眾，俱來向佛頂禮。佛對(duì)龍王說：“我今天來也是要告訴你們一件事。如來不久將入涅槃。而此龍世界中，亦有不少惡龍，嗔惡兇殘，不知罪福，恐怕他日會(huì)破壞佛法。所以我今特來把佛法付囑于你，你當(dāng)善加守護(hù)，無令斷絕。”

龍王聽佛說不久即將涅槃，悲淚橫流，哽咽說道：“世尊!我等諸龍，盲無慧眼，所以才墮于畜生道中。若佛滅后，此龍世界便無所依怙。我等舍命之后，不知將來當(dāng)生何處?諸佛如來是眾生導(dǎo)師，為何這么快就要入于涅槃。世間從此有誰再來指引正道呢?”這時(shí)世尊為龍王種種說法，示教利喜。付囑娑伽羅龍王、德叉迦龍王、難陀龍王、跋難陀龍王、和修吉龍王、阿那婆達(dá)多龍王、摩那斯龍王、優(yōu)缽羅龍王、文鄰龍王、黑色龍王，各與若干百千眷屬令護(hù)佛法久住世間而不斷絕。

一百七十五、請(qǐng)佛住世

《大般涅槃經(jīng)》上說：佛在拘尸那城，力士生地，阿利羅跋提河邊，娑羅雙樹間，與八十億比丘前后圍繞。二月十五這一天，佛臨涅槃時(shí)，出大音聲，普告眾生說：“今日如來應(yīng)正遍知，憐愍眾生，覆護(hù)眾生，等視眾生猶如一子。大覺世尊將欲滅度，諸弟子中，若有所疑，今悉可問?！笔雷鹧砸?，從其面門，放出種種光明，遍照三千大千乃至十方一切佛土。六趣眾生遇此光者，罪垢煩惱，皆悉消滅。世間人民，咸共悲嘆，愁憂苦惱，痛哭流涕，淚如雨下。捶胸大叫：“嗚呼慈父，痛哉苦哉!”當(dāng)時(shí)有四眾弟子在一起相議說：“佛法若不住世，眾生福報(bào)消盡，不善諸業(yè)增長，我等從今無所恃怙，無所崇仰，便如貧窮孤露一般?；钤谑篱g也沒有什么意思。所以我們得趕快前往拘尸那城力士生地，向佛禮拜供養(yǎng)，勸請(qǐng)如來不要入于涅槃?！庇谑潜姷茏觽円积R來到佛所，頭面頂禮，垂淚說道：“惟愿世尊莫入涅槃?！边@時(shí)世尊只是默然，眾弟子見佛沒有答應(yīng)他們的請(qǐng)求，同時(shí)放聲大哭。

慨嘆

大雄猛世尊哀憫諸眾生

兜率天下降顯現(xiàn)王子身

為度眾生故舍王披法衣

六年歷苦行菩提樹下坐

七七四十九終成等正覺

因緣具說法盡形壽度生

為一大事故示現(xiàn)于世間

臨欲般涅槃佛子心中傷

世尊大慈悲佛子得聞法

世尊常寂光法身光明幢

佛子感佛恩誓愿廣弘法

盡此一報(bào)身同生極樂國