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　　2月27日是亭湖區(qū)沿河西路50號(hào)居民鄧修奎的100歲生日。小小的十多平方米的屋子內(nèi)，擠滿了前來拜壽的親朋好友和街坊鄰居。老人頭戴紅帽、身穿大紅呢子上衣，笑嘻嘻地坐在椅子上，安靜地聽著大家嘮嗑。

　　鄧修奎的娘家在阜寧，兄妹5個(gè)她最小。早年，家中開著餅店，生意興隆，經(jīng)濟(jì)條件還算不錯(cuò)，年幼的她備受父母和哥哥姐姐的疼愛。后來戰(zhàn)亂開始，家道中落，19歲時(shí)，她嫁給了大她8歲的船民丈夫?；楹?，鄧修奎和丈夫以跑船為生，共生育了6個(gè)兒女，但不幸的是，5個(gè)兒女陸續(xù)夭折，只有三女兒左文鑾在父母含辛茹苦的照料下長大成人。

　　“年輕的時(shí)候，母親吃了不少苦，打仗時(shí)還差點(diǎn)送了命?！?7歲的左文鑾回憶，自打記事起，她就陪伴著父母在船上搞運(yùn)輸，運(yùn)送石子、水泥等貨物。1948年，8歲的她跟著父母一起在船上運(yùn)貨，行至揚(yáng)州段時(shí)，突然槍炮聲響起，“母親拉著我趕緊往岸上拼命地跑，沒跑幾步，一個(gè)炸彈就在我們身邊炸開，離母親只有一步之遙。事后，母親常說自己命大，否則早就炸死了?！弊笪蔫幷f。

　　上個(gè)世紀(jì)八十年代，鄧修奎的老伴去世，她就隨著女兒一起生活。早年苦日子多了，導(dǎo)致60多歲的她就患上了心臟病，時(shí)不時(shí)去醫(yī)院看病。左文鑾告訴鹽城晚報(bào)記者，30年前，母親重病住院，吃任何藥都沒有作用，最后還是托人用了進(jìn)口藥后，才轉(zhuǎn)危為安。多次病發(fā)后，家人對老人的病情掌握得十分清楚，老人稍有不適，家人就會(huì)立即送她去醫(yī)院治療。“最近兩三年是經(jīng)常生病，去年一次住院后，老人從腳到膝蓋都變涼了，大家都認(rèn)為老人過不了這一關(guān)了，沒想到四天后，老人竟然又奇跡般地蘇醒，能走能行，恢復(fù)健康。”左文鑾說。

　　此次生病后，老人全部吃素，除了雞蛋外，一點(diǎn)葷腥也不碰，身體反而比以前更好些。老人特別偏愛吃湯圓，因?yàn)槟昙o(jì)大，家人擔(dān)心她不易消化，很少讓她吃?！澳赣H的作息時(shí)間很固定，每天早上7點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)起床，然后自己燒早飯吃，爛面條、稀粥等均可。中午11點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)吃飯，吃些蔬菜和豆制品，特別偏愛青菜豆腐湯和胡蘿卜飯。中午不睡午覺，但晚上7點(diǎn)她必然休息?！闭f起平時(shí)的愛好，左文鑾介紹，母親特別喜愛打麻將?！澳赣H耳朵有點(diǎn)背，但眼睛很好，打麻將都不戴老花鏡的，摸牌速度還快，一打就是3個(gè)多小時(shí)。母親性格開朗，遇到什么事都不生氣。她常說，日子越來越好過了，還有什么事過不去呢？”

中國烹飪協(xié)會(huì)素食廚藝委員會(huì)成立傳承烹飪文化 6月18日，中國烹飪協(xié)會(huì)素食廚藝委員會(huì)成立大會(huì)暨首屆中國素食產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在北京舉辦。

此次會(huì)議旨在傳承中華優(yōu)秀烹飪文化、正心修德、健體強(qiáng)國，提升全民的健康飲食觀念，引領(lǐng)二十一世紀(jì)的飲食新潮流，讓人們回歸健康、回歸環(huán)保、回歸生態(tài)、關(guān)愛生命、提升中華民族的文化自信，保障人們健康快樂的生活與工作。中國烹飪協(xié)會(huì)素食廚藝委員會(huì)匯聚中國素食力量，帶動(dòng)中國素食產(chǎn)業(yè)，讓素食重新成為中國人的飲食常態(tài)和健康首選，從而傳承中國烹飪優(yōu)秀技藝、弘揚(yáng)素食文化，推動(dòng)素食及相關(guān)產(chǎn)業(yè)良性健康發(fā)展的歷史使命。

改革開放30多年以來，中國飲食行業(yè)取得了蓬勃發(fā)展，據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)、國家統(tǒng)計(jì)局、大眾點(diǎn)評(píng)、中國商報(bào)等發(fā)布的行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2016年全國餐飲業(yè)營業(yè)額已經(jīng)突破了3.35萬億，全國餐館數(shù)量達(dá)到了5074852家，另據(jù)素食行業(yè)權(quán)威媒體統(tǒng)計(jì)，短短幾年時(shí)間，素食館的數(shù)量由幾百家，迅速飆升到了數(shù)千家，近幾年更是呈現(xiàn)高速增長趨勢，整體發(fā)展勢頭良好，已成為中國餐飲行業(yè)又一重要分支，也是帶動(dòng)中國農(nóng)林種植業(yè)發(fā)展的生力軍，市場前景非常廣闊，存在巨大投資價(jià)值，即將成為投資熱土，引起全國上下一致關(guān)注。

在中國烹飪協(xié)會(huì)各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在中國烹飪大師郝文杰倡議下，由北京素廚技術(shù)研究院院長陳志田負(fù)責(zé)組織牽頭，并聯(lián)合全國30多個(gè)城市的120個(gè)素食館創(chuàng)辦人、投資人、各界素食愛好者、素食行業(yè)精英共同努力下，“中國烹飪協(xié)會(huì)素食廚藝委員會(huì)”正式通過審批。本次活動(dòng)由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國烹飪協(xié)會(huì)素食廚藝委員會(huì)承辦，素虎、素直、靜蓮齋、百合素食、福慧慈緣、綠島白帆、翰德林、五福素食、鄔智雅娜素食館、花開素食、清心素食、一葉一世界藏茶素火鍋、嶺南教育集團(tuán)素食版塊、福之田、素友匯、素友之家、素食雷達(dá)等共同協(xié)辦。來自全國各地200多位素食行業(yè)知名人士、素食館實(shí)體創(chuàng)辦人、中國烹飪大師、著名餐飲企業(yè)家、資深媒體人、素食產(chǎn)業(yè)投資人、素食文化傳播者、全國素食行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)人齊聚北京，抱團(tuán)聯(lián)手、共襄盛舉、共創(chuàng)中國素食行業(yè)新輝煌、共同引領(lǐng)中國素食新時(shí)代、共促中國素食產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。