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老子在《道德經(jīng)》中寫道：“道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物?！薄暗馈笔恰盁o(wú)”，“道”生“有”，“有”生“萬(wàn)物”；“一”是陽(yáng)，“二”是陰，但這里的“三”不是指的數(shù)字三，在古代“三”可以代表很多；陰陽(yáng)和合生化萬(wàn)物，“三生萬(wàn)物”的含義即是陰陽(yáng)相濟(jì)的中間狀態(tài)形成萬(wàn)物。簡(jiǎn)單一句《道德經(jīng)》，已蘊(yùn)含許多，敢用“萬(wàn)物生”來(lái)做店名，位于伊電園的這間素菜館，或許并不是單指“萬(wàn)物生長(zhǎng)”這個(gè)意思，更希望食客在店里，能夠通過(guò)健康的素食，充滿禪意的環(huán)境，靜思冥想，心有所獲。

小口品香草果汁

許多人對(duì)素食沒什么概念，那不如將一切都交給店里設(shè)計(jì)好的套餐。一套“心慈口善”套餐，適合10人享用，已包括十二個(gè)菜，兩款飲品和一款點(diǎn)心。

廣東人習(xí)慣吃飯前先喝湯，但這里的特色，是吃飯前先喝果汁。果汁不以玻璃杯裝，而是用比功夫茶杯略大的杯子，適合小口啜飲，細(xì)細(xì)品味果汁的酸香。這里對(duì)食物搭配頗有講究，一杯香草果汁，也要選用時(shí)令的水果來(lái)制作，現(xiàn)在喝到的是以蘋果、菠蘿等五種適季水果的果肉和純果汁制作而成的，無(wú)添加水分，每一啖，都是真正的水果味。

另一講究，是店里甚至?xí)⑺譃轷r果和干果，認(rèn)為鮮果富含維生素，尤其是維生素C，同時(shí)還含較多無(wú)機(jī)鹽和微量元素，而干果所含的脂肪絕大部分都是不飽和脂肪酸，兩者搭配，營(yíng)養(yǎng)更佳。鮮果用來(lái)做果汁，干果則用來(lái)做花果茶。杯中的茶，湯色清亮微黃，一朵玫瑰花干，浮于茶上。味甜香，散發(fā)著芬芳。玫瑰茶、茉莉花的香，還有提子干、蔓越莓干、山楂干等的酸甜，融合調(diào)和成這杯花果茶的味道。

湯，還是有的。名叫容光煥發(fā)，你想也想不到，這其實(shí)是一盅黑虎掌蟲草花燉黃精。黑虎掌矜貴，有追風(fēng)散寒、舒筋活血、清熱、消炎、除菌之功效，能降低膽固醇、促進(jìn)新陳代謝；而黃精則有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺生津的作用。所以這盅烏黑菌味香濃的燉湯，也頗適合夏天飲用。處處透禪意

飯市時(shí)間，一樓的萬(wàn)物生素味館，總是人頭涌涌，因?yàn)檫@里的素食自助餐頗受歡迎。簡(jiǎn)潔但用心的裝修，三十多元的價(jià)格，這里的確比坊間的許多素食自助餐廳要舒服高雅。拾級(jí)而上，踏進(jìn)二樓的空間，又是另一番景象，處處透著東方的設(shè)計(jì)韻味，令樓下的煩囂頓消，窗外的艷陽(yáng)漸涼：干枯的蓮蓬和樹枝，插在小巧的花瓶上，虬枝向外伸展，似藏著一股生長(zhǎng)的力量；11間房，都以節(jié)氣來(lái)命名，而且每一間的裝修都各不相同，但都在質(zhì)樸的餐具、素雅的繪畫和桌上的插花之間，透著如清泉般的安寧禪意。坐在這里享用一頓精致的素食，全然沒有碰杯喝酒的興致，只有舉杯品茗的心情。

菜名有意思需思考領(lǐng)悟

餐單上，漂亮得需要人思考領(lǐng)悟的菜名很多，例如點(diǎn)題之作心慈口善，是炸鮮冬菇；苦盡甘來(lái)，是黑椒酸菜炒涼瓜；經(jīng)書萬(wàn)卷，是以紅棗、巴旦果、核桃、松子做成的壽司；佛手素語(yǔ)呢，則是有點(diǎn)類似于日本料理中的卷物，不過(guò)其外皮是炸過(guò)的腐皮，里面再以紫菜，包著淮山、蟲草花等，口感酥脆，但味道清淡，以果汁調(diào)味，比較清香；心太軟，不是我們所熟悉的西點(diǎn)巧克力心太軟，而是中式甜點(diǎn)紅棗糯米，粒粒飽滿的紅棗，去核后釀入糯米，先蒸熟，再經(jīng)過(guò)烹調(diào)，澆上桂花糖，墊上青豆，紅紅綠綠間，透著中式的軟糯和甜蜜幽香；豐衣足食以為是五谷雜糧的菜式，沒想到是南瓜汁煮勝瓜、竹蓀和杏鮑菇；一生無(wú)量是炒飯，內(nèi)有黑米、松子、野米、豆腐卜等材料，澆一點(diǎn)廚邦醬油下去調(diào)味，炒香，盡管是素食，沒半點(diǎn)油葷，但因?yàn)椴牧系呢S富和搭配講究，加上廚邦醬油的鮮香，令這碟炒飯，口感味道都極為豐富，以為齋寡，卻是清而不寡。經(jīng)由大豆發(fā)酵釀制，放在江邊曬太陽(yáng)曬足180天的廚邦醬油，其天然的氨基酸液態(tài)氮所具有的鮮味，為素菜添了豐富的味道。

戒五辛不戒辣

不要總以為素食館戒五辛，即五種有辛味之蔬菜，例如常見的蒜、蔥、韭菜等，所以素菜會(huì)寡淡，其實(shí)素菜的味道可以很多樣，而且不戒辣，所以在萬(wàn)物生，辣的菜式，也有不少。糖醋蘿卜，微微的辣味，打開了食客的味蕾；宮保豆腐，一看菜名，就知道做法如宮寶雞丁，味道也是香辣，只是雞丁換成了豆腐；碧綠的素餃，我本以為是素雅之作，沒想到以加入了菠菜汁的餃子皮下包著的，是鮮蔬、豆腐素肉，以及辣椒，所以就連它，也是香辣之物。

恒傳法師：我是醫(yī)生，我如何讓自己的病人也通過(guò)念佛治好自己的病或者緩解痛苦呢？

　阿彌陀佛，師父我是一名醫(yī)生，職責(zé)是救死扶傷，我在透析室工作，每天面對(duì)的患尿毒癥的病人，很多時(shí)候很無(wú)奈，眼睜睜看著生命的消失。很想幫助他們，感覺自己很無(wú)力，如何解除他們的痛苦呢?我看過(guò)一篇文章是關(guān)于尿毒癥的，那位居士也是尿毒癥，他通過(guò)念佛，尿毒癥徹底好了。我相信是真的。我跟自己的病人說(shuō)，他們都不信，我如何讓自己的病人也通過(guò)念佛治好自己的病或者緩解痛苦呢?

　　阿彌陀佛，隨喜贊嘆你的慈悲心，佛教把疾病分為三種：第一大類是生理上的疾病，多半由四大不調(diào)引起。第二類是冤業(yè)病，冤業(yè)病一般醫(yī)院檢查不出來(lái)，病源多為冤親債主干擾，即我們常講的冤鬼附身，如果福報(bào)深厚氣運(yùn)旺，這些惡鬼惡神會(huì)避免你。當(dāng)沒有福報(bào)氣運(yùn)衰的時(shí)候他們來(lái)了。所謂“一福壓百禍”，遇到這個(gè)事情，要知道是我們沒有福報(bào)了，一定要努力精進(jìn)的修學(xué)，斷惡修善，改過(guò)自新，培植福報(bào)。一般藥物對(duì)這個(gè)病不起作用，但可以通過(guò)佛法來(lái)解決，可以通過(guò)做佛事超拔、誦經(jīng)、念佛、懺悔等把修積的功德回向給冤親債主，愿其解冤釋結(jié)，離苦得樂，目的是在懺悔和調(diào)解。如果冤親債主能夠感受并接受到你的懺悔之心，在功德福報(bào)具足的時(shí)候會(huì)離開，這類病就好了。第三類是業(yè)障病。它不是冤家來(lái)討債，而是罪業(yè)的一種果報(bào)。造的罪業(yè)太多，無(wú)論是前生或是今世，遇到緣，果報(bào)就來(lái)了。這種病醫(yī)生藥物不能治療，誦經(jīng)、拜懺、做佛事、回向也沒有用處，只能依據(jù)佛教我們懺除業(yè)障，以真誠(chéng)心修懺悔法，改過(guò)自新，“諸惡莫作，眾善奉行”一點(diǎn)點(diǎn)來(lái)改變病苦。這是別人幫不上忙的，自己造的業(yè)，一定要自己懺除，佛菩薩雖然大慈大悲，也沒有辦法幫助消除。

　　像尿毒癥這樣的病癥屬于業(yè)障病，如果能夠通過(guò)深信佛法，懺悔業(yè)障，可以治愈，這是真的，但這里邊有個(gè)關(guān)鍵的問題，就是個(gè)人因緣問題，機(jī)緣成熟，深信佛法能夠改變自己的心念，病再嚴(yán)重，身體都很容易恢復(fù)。如果沒有這個(gè)因緣，他人再說(shuō)佛法如何的不可思議對(duì)方也會(huì)置之不信的。同時(shí)也就說(shuō)明病者果報(bào)還沒有受完，還要繼續(xù)忍受病痛的折磨。這樣的事情要隨緣來(lái)做，不要攀緣，每個(gè)人今生的命運(yùn)，是由他自身、及往世所造善業(yè)與惡業(yè)的顯現(xiàn)，以往做的善多那么今生得到福報(bào)就多，做的惡多那么今生就會(huì)有種種的災(zāi)難、障礙、不順。要想改變命運(yùn)，必須要明白其中的因果關(guān)系，要懺悔以往的罪業(yè)和業(yè)障，精進(jìn)的修學(xué)佛法斷除諸惡而修諸善。我曾說(shuō)過(guò)：當(dāng)你遇到一些眾生在造惡或被傷害，沒有能力去幫助他們，或者他們不相信，要明白：一是眾生的業(yè)力所感;二是眾生的善根不足;三是機(jī)緣還未成熟;四是自身的修學(xué)還很淺薄。當(dāng)我們無(wú)力改變時(shí)，我們可以心中念佛回向他們(它們)，愿他們善根增長(zhǎng)能夠聞修佛法、離苦得樂。釋迦牟尼佛在世時(shí)已講，在末法時(shí)期，眾生屈犟難調(diào)，能抵須彌?？上攵?，只要有善根、慧根、根緣的眾生，入佛法快。度人不是一朝一夕的事，所以望以身作則，先給有緣的眾生講，一步一步慢慢來(lái)感悟別的眾生，這樣會(huì)好點(diǎn)。

　　祝你菩提不退!