巧克力核桃瑪芬的做法簡(jiǎn)單是核桃做法大全的常見(jiàn)菜,不一定要看巧克力核桃瑪芬視頻才能學(xué)會(huì),但怎么做巧克力核桃瑪芬最好吃。
香甜下午茶-------巧克力核桃瑪芬瑪芬也寫(xiě)作馬分,是英文muffin的音譯,這款小蛋糕甜咸皆可,如果喜歡爆炸效果的,可以將蛋糕液加到8分滿;
里面的果仁何以隨意選擇,比如葡萄干、杏仁、新鮮水果粒都可以,味道都很好。
巧克力核桃瑪芬的食材和調(diào)料:
低筋面粉100克,泡打粉5克,白糖50克,鹽3克,雞蛋2個(gè),黃油50克,核桃仁40克,檸檬汁15毫升,巧克力100克,酸奶100毫升
教您巧克力核桃瑪芬的家常做法,如何做巧克力核桃瑪芬才好吃
1.先將雞蛋、黃油提前取出,回軟到室溫,低筋面粉加入泡打粉、鹽混合均勻,過(guò)篩兩次后備用。巧克力切成碎塊,放入碗中隔水溶化成巧克力液;
2.黃油回軟到室溫后,用打蛋器打發(fā),直到出現(xiàn)羽毛狀花紋;
3.在打發(fā)好的黃油中依次加入雞蛋、酸奶、檸檬汁,白糖再次攪打均勻;
4.然后慢慢倒入溶化好的巧克力液拌勻;
5.最后倒入過(guò)篩的面粉、核桃仁,用鏟子上下翻拌均勻,倒入瑪芬模具中,大約7-8分滿,放入提前預(yù)熱好的烤箱中,180度烘烤30分鐘,出爐后用牙簽輕輕劃以下四周即可脫模。
營(yíng)養(yǎng)常識(shí)小貼士:
如果有可可粉的話,也可以不用溶化巧克力,直接將可可粉和低筋面粉過(guò)篩就行了;
黃油一定要打發(fā)出羽毛狀的紋路才能加入其它材料攪拌,這里面,泡打粉也能起到一定的膨脹效果,但是關(guān)鍵還是取決于黃油的打發(fā);
泡打粉加入后,瑪芬的上色也會(huì)相對(duì)明顯一些,比如加入巧克力或者可可粉,黑色會(huì)更加深一些,如果黃油打發(fā)的很好,泡打粉也可以省略;
這款蛋糕出爐后不需要倒扣,稍稍涼晾后用牙簽輕輕劃下四周即可脫模。
金山寺的蘇軾腰帶有一天,佛印禪師登壇說(shuō)法,蘇東坡趕來(lái)參加,但是座中已經(jīng)坐滿人眾,沒(méi)有空位了。于是,禪師就對(duì)蘇東坡時(shí)說(shuō):"人都坐滿了,此間已無(wú)學(xué)士坐處。"
蘇東坡一向好禪,馬上機(jī)鋒相對(duì)回答禪師說(shuō):"既然此間無(wú)坐處,我就以禪師四大五蘊(yùn)之身為座。"
禪師看到蘇東坡與他論禪,于是說(shuō):"學(xué)士!我有一個(gè)問(wèn)題問(wèn)你,如果你回答得出來(lái),那么我老和尚的身體就當(dāng)你的座位,如果你回答不出來(lái),那么你身上的玉帶就要留下本寺,做為紀(jì)念。"蘇東坡一向自命不凡,以為準(zhǔn)勝無(wú)疑,便答應(yīng)了。佛印禪師就說(shuō):"四大本空,五蘊(yùn)非有,請(qǐng)問(wèn)學(xué)士要坐那里呢?"蘇東坡為之語(yǔ)塞。
因?yàn)槲覀兊纳硎怯傻厮痫L(fēng)四大假合而成,沒(méi)有一樣是實(shí)在的,故不能安坐于此,因此蘇東坡的玉帶輸給了佛印禪師,至今仍留存在金山寺。
標(biāo)簽: